Bouzy - Montagne de Reims

Champagne Gaston Collard

Dit familiebedrijf is gevestigd op het Grand Cru-terroir van Bouzy.

Amandine en Cyril Collard maken hier sinds 2012 biodynamische champagnes. Hun wijngaarden profiteren van de ideale omstandigheden die dit uitzonderlijke terroir biedt, bekend om de prachtige rijpheid van zijn Pinots Noirs.

Dit domein van minder dan 2 hectare produceert champagnes in een stijl die frisheid, levendigheid en rijkdom aan aroma's combineert.


Een zeer exclusief huis, champagne Gaston Collard biedt u een hoogstaande reeks aan, in zeer beperkte hoeveelheden, en eert de traditionele champagnes en wijnen van de regio!

Meer weten

Er zijn 16 producten.

Sorteer op:
Verkopen, van hoog naar laag Relevantie Naam: A tot Z Naam: Z tot A Prijs: laag naar hoog Prijs: hoog naar laag
Item 1-12 van 16 in totaal item(s)

Actieve filters

Bestel rechtstreeks bij de wijnbouwer

Een korte geschiedenis van Champagne Gaston Collard

Champagne Gaston Collard is bovenal een familiegeschiedenis die al vijf generaties voortduurt. Zoals veel Champagnewijnbouwers heeft de familie niet altijd Champagne geproduceerd. Lange tijd werden de druiven van Gaston Collard per kilo verkocht aan de grote Champagnehuisen en de handel.

In 1982 besloten Michel en Jackie, de zonen van het huis, terug te keren naar het familiedomein om zich op de wijnbouw te richten, na verschillende professionele ervaringen. De twee broers richtten toen een SCEV (société civile d’exploitation vinicole) op met de status van récoltant-manipulant. Vanaf dat moment is het hart van het domein gevestigd in het familiewijngaard, in het dorp Bouzy.

In 2012 namen Cyril en Amandine Collard, de kinderen en neven van de oprichters, het domein op hun beurt over. Vanaf het begin besloten ze samen hun exploitatie te richten op biodynamische wijnbouw, met meer aandacht voor de kwaliteit van de bodem en het milieu.

Het Grand Cru-terroir van Bouzy

In Champagne zijn slechts 17 van de 300 gemeentes die toestemming hebben om deze mousserende wijn te produceren, geclassificeerd als Grand Cru. Deze dorpen worden erkend voor de kwaliteit van hun bodems en de uitzonderlijke kenmerken van hun microklimaat. Deze dorpen combineren de beste omstandigheden om het champenois druivenras te laten gedijen.

Onder deze zeer beperkte dorpen bevindt zich Bouzy. Dit dorp, gelegen in de Montagne de Reims (terroir van Noord-Champagne), heeft al lang een reputatie opgebouwd voor de uitzonderlijke kwaliteit van zijn Pinots Noirs.

De hellingen van het dorp genieten van een bijna unieke blootstelling in Champagne, die grotendeels verantwoordelijk is voor de prachtige rijpheid van de Pinots die daar worden geproduceerd.

Naast de productie van champagne heeft Bouzy ook een reputatie opgebouwd voor de productie van een wijn die bijna verdwenen is in Champagne, de coteau champenois. Dit is een stille wijn die in Champagne werd geproduceerd lang voordat de mousserende wijn met dezelfde naam werd uitgevonden door Dom Pérignon in de 17e eeuw. Een ware specialiteit van dit terroir, de Bouzy rouge, is tegenwoordig wereldwijd bekend. Het is een wijn die de Pinot Noir perfect belichaamt: robijnrood van kleur, vol met aroma's van rood fruit en een typisch champenoise levendigheid die rijping bevordert.

Biodynamie volgens Amandine en Cyril Collard

Sinds hun aankomst op het domein in 2012 hebben Amandine en Cyril zich ingezet voor een wijnbouw die niet alleen milieuvriendelijker is, maar ook hun wijnen verheerlijkt. Het is dan ook logisch dat ze zich hebben gericht op biodynamie.

Biodynamie streeft ernaar om twee tegengestelde krachten die op de wijnstok inwerken, te verzoenen: de ene gericht naar het centrum van de Aarde en de andere naar de Zon en de sterren. Deze wijnbouwmethode versterkt de verbinding met de bodem en voedt de wijnstok met licht en warmte om delicate natuurlijke evenwichten te harmoniseren.

Heel concreet biedt biodynamie talrijke positieve effecten. Het behoudt met name de vruchtbaarheid van de bodem, wat ten goede komt aan de diersoorten die in de wijngaard leven. Deze worden beschouwd als de helpers van de wijnbouwer. De drastische vermindering van inputstoffen die deze wijnbouwmethode met zich meebrengt, beïnvloedt ook de wijn van deze wijngaarden. Biodynamische Champagnes zijn daardoor zuiverder en hebben een grote rechtlijnigheid die vaak verrast. Ze zijn rijker aan frisheid en minerale aroma's. In tegenstelling tot het beeld van een elitair product, resulteert biodynamie in Champagnes die veel beter verteerbaar zijn en zeer gewaardeerd worden door een breed publiek.