Contáctenos | Quiénes somos?
Idioma:
Favoris
Carrito
Esta bodega familiar está ubicada en el terruño Grand Cru de Bouzy.
Amandine y Cyril Collard elaboran allí desde 2012 champagnes biodinámicos. Sus viñas se benefician de las condiciones ideales que ofrece este terruño excepcional, reconocido por la magnífica madurez de sus Pinots Noirs.
Esta bodega de menos de 2 hectáreas produce champagnes con un estilo que combina frescura, vivacidad y riqueza de aromas.
Casa muy confidencial, el champagne Gaston Collard le ofrece una gama de alta calidad, en cantidades muy limitadas, y que honra a los champagnes y vinos tradicionales de la región!
Hay 17 productos.
Filtros activos
Brut Grand Cru
Zéro Dosage Grand Cru
Extra Brut Grand Cru
Brut Rosé Grand Cru
Blanc de Noirs Grand Cru
Cuvée Lucie Grand Cru
de añada 2014 Grand Cru
de añada 2015 Grand Cru
"La meule" Grand Cru de añada 2018
Blanc de blancs Grand Cru
Brut Grand Cru (Magnum)
Zéro Dosage Grand Cru (Magnum)
El Champagne Gaston Collard es, ante todo, una historia familiar que se remonta a cinco generaciones. Como muchos viticultores de Champagne, la familia no siempre elaboró su propio vino. Durante mucho tiempo, las uvas de Gaston Collard se vendían por kilo a las grandes maisons de Champagne y al comercio de vinos.
En 1982, Michel y Jackie, los hijos de la casa, deciden volver al domaine familiar tras diversas experiencias profesionales, para dedicarse plenamente a la viticultura. Los dos hermanos crean entonces una SCEV (sociedad civil de explotación vitícola) con el estatuto de récoltant-manipulant. A partir de ese momento, el corazón del domaine se instala en el viñedo familiar, en el pueblo de Bouzy.
En 2012, son Cyril y Amandine Collard, hijos y sobrinos de los fundadores, quienes toman el relevo. Desde el inicio, deciden juntos orientar la explotación hacia la viticultura biodinámica, con mayor atención a la calidad del suelo y al respeto por el medio ambiente.
En Champagne, solo 17 de los más de 300 pueblos autorizados para producir este vino espumoso están clasificados como Grand Cru. Estos pueblos son reconocidos por la calidad de sus suelos y las excepcionales particularidades de su microclima. Reúnen las mejores condiciones para permitir el desarrollo óptimo de las variedades champenoises.
Entre estos pueblos tan selectos se encuentra Bouzy. Situado en la Montagne de Reims (zona norte de Champagne), este pueblo se ha ganado desde hace tiempo una sólida reputación por la calidad excepcional de sus Pinots Noirs.
Las laderas de Bouzy gozan de una exposición solar prácticamente única en Champagne, lo que contribuye de forma decisiva a la magnífica madurez de los Pinot Noir cultivados allí.
Más allá del champagne, Bouzy también ha forjado su reputación gracias a un vino casi desaparecido en la región: el coteau champenois. Se trata de un vino tranquilo, elaborado en Champagne mucho antes de la invención del espumoso que le dio fama mundial, atribuida a Dom Pérignon en el siglo XVII. Especialidad histórica de este terroir, el Bouzy rouge es hoy conocido en todo el mundo. Es un vino que encarna a la perfección el carácter del Pinot Noir: de color rubí, cargado de aromas de frutos rojos y con una viveza típicamente champenoise que favorece su envejecimiento.
Desde su llegada al domaine en 2012, Amandine y Cyril han trabajado para implementar una viticultura no solo más respetuosa con el medio ambiente, sino también capaz de realzar la expresión de sus vinos. De forma natural, se orientaron hacia la biodinámica.
La biodinámica busca reconciliar dos fuerzas opuestas que actúan sobre la vid: una dirigida hacia el centro de la Tierra, y la otra hacia el Sol y los astros. Este método vitícola pretende reforzar los vínculos con el suelo y alimentar la vid con luz y calor, con el fin de armonizar delicados equilibrios naturales.
De forma muy concreta, la biodinámica ofrece múltiples beneficios. Permite preservar la fertilidad de los suelos, lo que favorece a las especies animales que habitan en el viñedo, consideradas aquí como aliadas del viticultor. La drástica reducción de insumos que implica esta práctica también impacta directamente en el vino: los champagnes biodinámicos son más puros, más rectos, y suelen sorprender por su intensidad. Son vinos con mayor frescura y expresión mineral.
Lejos de su imagen elitista, la biodinámica da lugar a champagnes más digestivos, frescos y cada vez más apreciados por un público amplio.
check_circle
