Bergères-lès-Vertus - Côte des Blanc

Champagne Francois Vallois

Dit domein in de Côte des Blancs produceert uitsluitend Premier Cru champagnes. Hier heerst de Chardonnay. Dit druivenras doordringt de stijl van het Huis, dat zich uitdrukt in elegantie en fruitexpressie.


De familie Vallois heeft zich gespecialiseerd in hun werk met vintages. Deze 100% Chardonnay Premier Cru vintage champagnes zijn alomtegenwoordig in het assortiment en zijn een must voor liefhebbers van verfijnde en elegante champagnes.

Meer weten

Actieve filters

Bestel rechtstreeks bij de wijnbouwer

François Vallois, een terroir onlosmakelijk verbonden met de wijnmaker

Het is moeilijk om het Huis François Vallois te bespreken zonder de Côte des Blancs te noemen. Deze regio van de Champagne is ongetwijfeld de beroemdste van de AOC. Naar voren gebracht door de grote Champagnehuisen, staat het bekend om de finesse en elegantie van zijn wijnen.

Gelegen in het zuiden van Épernay, strekt de Côte zich uit tot aan de poorten van de Sézannais over een strook van 20 km. Het onderscheidt zich van de rest van de Champagne door de kalkrijke aard van de bodem. De rots komt hier aan de oppervlakte en doordrenkt de druiven met een mineraliteit die ongeëvenaard is in de rest van de appellatie. De Chardonnay, een druivenras dat bijzonder geschikt is voor deze bodemgesteldheid, absorbeert een kenmerkende aromatische finesse.

Dit is het speelveld van de champagnes van François Vallois en, zoals men kan raden, is het de Chardonnay die veruit de boventoon voert in het assortiment champagnes dat door dit familiehuis wordt geproduceerd.

De stijl van François Vallois

De Champagnes van dit Huis onderscheiden zich op het eerste gezicht door de alomtegenwoordigheid van vintages. Relatief zeldzaam en kostbaar in Champagne, vormen deze cuvées, gemaakt van één enkel jaar, het vlaggenschip van het François Vallois-assortiment. Het assemblage van meerdere oogsten wordt door deze wijnmaker niet geprefereerd; hij kiest liever voor de typische kenmerken van één enkel oogstjaar. De profielen van de Champagnes variëren daarom van cuvée tot cuvée afhankelijk van de oogst, maar blijven altijd trouw aan de stijl van het Huis, dat streeft naar elegantie en de expressie van fruit.

Dit assortiment, dat zich richt op Chardonnay, biedt ook een prominente plaats aan rosés, wat vrij zeldzaam is in de Côte des Blancs. De familie Vallois verwent ons met twee rosés, één geassembleerd en de andere afkomstig van een maceratie, en bewijst dat ook in de Côte de Blancs de wijnmakers uitstekende rosé Champagnes kunnen produceren.