Avenay-Val-d'Or - Vallée de la Marne

Champagne Marc Billiard

Ambachtelijke wijnmaker in Avenay-Val-d’Or, Jonathan Billiard biedt een reeks 100 % Premier Cru aan, verfijnd en oprecht, die de identiteit van dit scharnierende terroir tussen Montagne de Reims en Côte des Blancs op juiste wijze uitdrukt.
Meer weten

Actieve filters

Bestel rechtstreeks bij de wijnbouwer

Geschiedenis en Overdracht

Opgericht in 1883, is het huis Marc Billiard & Fils een van die adressen die je bijna per toeval ontdekt, in een zijstraat van Avenay-Val-d'Or. Al zeven generaties lang zet de familie hier een vakmanschap voort dat van vader op zoon wordt doorgegeven, in de meest pure Champagnestijl. Vandaag de dag waakt Jonathan Billiard over deze micro-exploitatie van 2 hectare, verdeeld over 18 percelen. Trouw aan de familietraditie hanteert hij een eenvoudige en veeleisende benadering: alles met de hand doen, zonder overbodigheden, en de wijn laten spreken over de plek en het jaar.

Terroir en wijngaard

Op enkele kilometers van Aÿ en Mareuil-sur-Aÿ ligt Avenay-Val-d’Or, op de kruising van de twee grote zielen van de Champagne: de Montagne de Reims, het rijk van de Pinot Noir, en de Côte des Blancs, het land van de Chardonnay. Hier komt krijt naar de oppervlakte onder lagen klei en zand, wat leidt tot een complex terroir dat zowel voedzaam als drainerend is. Deze unieke samenstelling geeft de wijnen een volheid en zijdezachte textuur, terwijl ze een minerale spanning en een prachtige aromatische zuiverheid behouden.

De champagnes van Avenay-Val-d’Or onderscheiden zich door hun balans:

  • delicater dan die van de Montagne de Reims, vaak gekenmerkt door kracht,

  • maar voller en expressiever dan die van de Côte des Blancs, beroemd om hun minerale scherpte.

De wijngaard Billiard, bestaande uit 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay en 20% Meunier, ligt volledig op dit terroir van Avenay. De wijnstokken, variërend in leeftijd van 1 tot 60 jaar, weerspiegelen de diversiteit van de cru en bieden wijnen van grote precisie.

Filosofie en vakmanschap

Bij Marc Billiard & Fils draait alles om kleinschaligheid. Geen grote vaten of spectaculaire wijnkelders: alleen de zorg voor de handeling, de precisie in details en het streven naar balans. De vinificatie vindt volledig ter plaatse plaats, in roestvrijstalen tanks, zonder gebruik van hout, om de zuiverheid van het fruit en de rechtlijnigheid van de wijn te behouden.

Jonathan streeft naar een verfijnde, rechte stijl die trouw is aan zijn terroir, waarbij elke Cuvée het oogstjaar en de expressie van de bodem weerspiegelt. Terwijl hij de familietraditie voortzet met de historische cuvées, geeft hij zichzelf ook de vrijheid om unieke champagnes te creëren binnen zijn Exclusive-reeks, afkomstig van unieke en niet-herhaalde oogsten. Deze ambachtelijke benadering, zonder compromissen, weerspiegelt de geest van het domein: vrij werken, maar altijd met oprechtheid.

Stijl en Identiteit

De champagnes van Marc Billiard & Fils onderscheiden zich door hun finesse, precisie en rechtlijnigheid. De Cuvée Sélection 1er Cru is hiervan de belichaming: een evenwichtige, harmonieuze Champagne, gedragen door fruitige en bloemige aroma's, met een voorbeeldige helderheid. Elke fles vertaalt dezelfde filosofie: die van een discrete, veeleisende wijnmaker die diep verbonden is met zijn terroir.