Een zeldzaamheid en bovendien in Bouzy. Subtiel en complex.

Deze Coteaux Champenois uit Bouzy is een frisse en elegante wijn. Het dorp Bouzy staat bekend als een van de terroirs die enkele van de mooiste hellingen van de Champagne produceert.

Hij is gemaakt van Chardonnays afkomstig van twee percelen, genaamd "Julienne" en "Grand Bacot". Hij is gevinifieerd in eiken vaten die eerder werden gebruikt in gerenommeerde domeinen van Chassagne en Chablis. Deze Coteaux Champenois heeft dus geprofiteerd van een vinificatie in vaten doordrenkt met wijnen van hoog niveau. Vervolgens heeft hij een rijping van 36 maanden ondergaan. Deze wijn is noch geklaard, noch gefilterd. Het is dus een wijn met een 100% natuurlijke kleur.

Deze witte coteau is een wijn die u zal verrassen! Hij ontwikkelt boterachtige en briocheachtige aroma's, bijna melkachtig.

De Coteaux Champenois zijn wijnen van grote zeldzaamheid in de Champagne en worden alleen gemaakt in de grote jaren. Cyril Collard heeft slechts 200 flessen van deze coteau geproduceerd.

Een uiterst zeldzame wijn van zeer hoog niveau!