"Against winds and tides" Jaargang 2016 Champagne André Chemin

Een door onze wijnmakers bedacht geschenkdoos voor een unieke ervaring.

De geschenkdoos bevat 2 flessen die ogenschijnlijk vergelijkbaar zijn, twee 2016 Premier Cru Jaargangs.

De eerste heeft 7 jaar gerijpt op de lies voor het dégorgement en heeft daarna nog anderhalf jaar extra verfijning in de kelders van het domein ondergaan om zijn unieke karakter te verkrijgen. De tweede heeft dezelfde rijpingsperiode op de lies in de kelder genoten voordat deze naar de nabijheid van het eiland Ouessant in Bretagne werd gebracht. Daar werd hij op 60 meter diepte ondergedompeld en op de zeebodem geplaatst om meer dan een jaar te rijpen. Zonder natuurlijk licht en onderworpen aan de constante temperatuur van de baai van Stiff, heeft de champagne daar een unieke frisheid ontwikkeld. Alleen de rijpingsomgeving verandert. Dit resulteert in een aanzienlijke verschil, waardoor de fles Mer een onverwachte frisheid en mineraliteit krijgt.

Deze 2016 Jaargang is samengesteld op basis van ⅓ Chardonnay en ⅔ Pinot Noir, uitsluitend afkomstig van de Premier Cru wijngaarden van de familie.

Een gelimiteerde oplage van 294 exemplaren, gereserveerd voor de grote liefhebbers die op zoek zijn naar unieke ervaringen!

Deze doos bevat 2 flessen van 75cl Jaargang 2016 en hun houten kist.

Gratis levering.