Contact opnemen | Wie zijn wij? ?
Taal
Favoris
Winkelwagen
Niet zomaar een wijnmaker, maar een onmisbare wijnmakersfamilie uit het zuiden van de Champagne.
De champagnes van het huis geven de voorkeur aan een perceelgerichte benadering die inzet op de eigenheid van elke wijngaard.
Het is ook het enige Champagnehuis dat monocépages aanbiedt van uiterst zeldzame druivenrassen, zoals de Arbane.
Er zijn 14 producten.
Actieve filters
Richardot oude wijnstokken
Les Perrières
Pinot Blanc Blanc de blancs
Brut nature
Rosé de cuvaison
Grande cuvée
Oude wijnstokken Arbane blanc de blancs Jaargang 2015
6 cépages Jaargang 2013
Cuvée des 2 sœurs
Vignes chiennes blanc de blancs
Demi sec
Persin Blanc de blancs
De wijngaarden van de familie Moutard beslaan 23 hectare. Wat zeer ongebruikelijk is, is dat op dit wijnlandgoed 6 van de 7 toegestane druivenrassen in de Champagne te vinden zijn. Natuurlijk neemt de Pinot Noir een groot deel in beslag als de koninklijke variëteit van de Côte des Bar (13,91 ha). De Chardonnay beslaat ook een aanzienlijk deel van het land (5,72 ha), zowel voor gebruik in assemblages als voor het creëren van Blanc de Blancs. Maar het is de aanwezigheid van veel zeldzamere druivenrassen waarmee het perceel van Moutard zich onderscheidt.
Er wordt vaak gezegd dat in het zuiden van de Champagne het grootste aandeel Pinot Blanc te vinden is. Maison Moutard vormt hierop geen uitzondering en bezit 55 are beplant met deze variëteit. Net als de Chardonnay, geeft dit druivenras aroma's van wit vruchtvlees en bloemen, maar het onderscheidt zich door zijn amandel-, hazelnoot- en soms zelfs kruidige of briocheachtige tonen.
De Petit Meslier (1,11 ha) produceert Champagnes met een grote frisheid. Hij is zowel levendig als intens met tonen van citrus en groene vruchten.
Tot slot, wellicht de meest gewaardeerde druif op het domein, de Arbane beslaat 1,28 ha. Vrijwel verdwenen uit de Champagnestreek, werd dit perceel in 1952 geplant door Lucien Moutard. Gecultiveerd in de omgeving van Var-sur-Seine, was deze druif vanaf het moment van aanplant bestemd voor de creatie van een speciale cuvée. Hij rijpt laat en is moeilijk te bewerken, maar hij biedt een ongeëvenaarde finesse met zijn meidoorn- en anjertonen, vermengd met aroma's van renetappel, wijngaardperzik en zelfs kweepeer.
Elk van deze druivenrassen zijn ware specialiteiten van de familie Moutard. Niet alleen zijn ze vrijwel verdwenen uit de Champagnewijngaarden, maar ze worden nog zeldzamer als monocépage gevinifieerd. Terwijl enkele zeer zeldzame Maisons af en toe 100% Pinot Blanc kunnen aanbieden, zijn de Arbane en de Petit Meslier simpelweg onvindbaar.
Zoals bij veel families van Champagnewijnmakers, is het moeilijk om de volledige genealogie van de voorouders van de huidige wijnmakers te achterhalen. Het is nog uitdagender om precies te bepalen wanneer de wijnbouw een integraal onderdeel werd van wat uiteindelijk de familie zou worden. Voor de familie Moutard was de sleutelpersoon Lucien Moutard. Gevestigd in Polisy, in de Côte des Bar, was hij de grondlegger van wat het huidige domein en zijn waarden zou worden. In dertig jaar wijnbouw plantte deze liefhebber van zijn terroir bijna 10 hectare wijngaarden, die de basis zouden vormen van het familiedomein. Hij geloofde sterk in de regio Côte des Bar en in deze gronden, een visie die destijds niet eenvoudig te verdedigen was, aangezien het noordelijke deel van de appellatie de zuidelijke regio volledig overschaduwde. Lucien is grotendeels verantwoordelijk voor de familiegeest die nog steeds heerst op het domein, waar zijn kinderen en achterkleinkinderen dagelijks samenkomen.
In de familie Moutard is er geen sprake van specialisatie in één enkel gebied en het negeren van een productiefase. De hele familie beheerst elke stap, van de wijngaard tot aan de klant.
Het produceren van kwaliteitswijnen begint met druiven van onberispelijke zuiverheid, een doel dat de familie Moutard al generaties lang nastreeft. Centraal in hun benadering staan waarden van respect en zorg voor de natuur, met een focus op het evenwicht van de bodem en het behoud van het ecosysteem om wijnen te creëren die in harmonie zijn met hun terroir.
De kunst van de familie Moutard ligt ook in het behouden van onderscheidende en zeldzame wijnbouwpraktijken die de ziel van hun cuvées vormen. In de winter ondergaan de wijnstokken een zorgvuldige voor-snoei, gevolgd door een precieze snoei in de lente om hun natuurlijke groei te ondersteunen. De wijnen en Champagnes, voornamelijk gerijpt in Bourgondische eiken vaten, ontwikkelen een unieke aromatische rijkdom. Ten slotte rust elke fles langdurig, soms meer dan 15 jaar, wat zorgt voor een uitzonderlijke diepte en complexiteit, een bewijs van tijdloos vakmanschap.
check_circle
