Cuis - Côte des Blancs

Champagne Thierry Bourmault

Gevestigd in Cuis, in het hart van de Côte des Blancs, produceert het huis Thierry Bourmault elegante en oprechte champagnes, waar de Chardonnay Premier Cru zich uitdrukt met een gepolijste frisheid.
Tussen vaten, foeders en krijtterroirs creëert het nauwkeurige en toegankelijke cuvées, in een stijl die ronder en opener is dan de strakke profielen van het zuiden van de kust.
Meer weten

Actieve filters

Bestel rechtstreeks bij de wijnbouwer

Een familiehuis met diepe wortels

Het verhaal van Champagne Thierry Bourmault begint in Cuis, een iconisch dorp in de Côte des Blancs. Vanaf het begin cultiveert de familie Bourmault hier de wijngaard en bouwt, generatie na generatie, een huis met een sterke identiteit. Hoewel de eerste jaren een mix waren van landelijke activiteiten en de eerste wijnranken, ontwikkelt het domein zich in de loop der tijd rond een solide basis van Chardonnay Premier Cru, geteeld op de beste kalkrijke hellingen van het dorp.

In de jaren 1990 maakt het huis een significante wending door terug te keren naar traditionele gereedschappen: een Champenoise pers, foudres en eiken vaten. Deze keuze markeert het begin van een nieuwe fase: een uitgesproken huisstijl die zowel trouw is aan de familiegeschiedenis als openstaat voor een persoonlijkere en creatievere expressie van het terroir.

Cuis, een unieke interpretatie van de Côte des Blancs

Cuis, een dorp geclassificeerd als Premier Cru, biedt een zachtere en luchtigere interpretatie van de Chardonnay dan de meer strenge crus in het zuiden van de kust. Hier komt het krijt aan de oppervlakte, maar het reliëf, de blootstelling en de microklimaten zorgen voor een natuurlijke rijpheid zonder overdaad. De wijnen die hieruit voortkomen behouden de finesse en mineraliteit die typerend zijn voor de Côte des Blancs, terwijl ze al vanaf hun jeugd meer soepelheid en charme tonen.

Vandaag de dag bezit het huis ook percelen van Pinot Noir in Grand Cru, gelegen in de Montagne de Reims. De Meunier uit de Vallée de la Marne wordt echter, hoewel gecultiveerd, niet gevinifieerd: het domein richt al zijn vakmanschap op de twee edele druivenrassen van de Champagne, met als doel een consistente stijl.

Tussen herontdekte traditie en uitgesproken stijl

In de kelders van het huis vinden de fermentaties gedeeltelijk plaats in foudre of in Bourgondische vaten van 400 L, afhankelijk van de cuvées. De rijping is niet bedoeld om hout te benadrukken, maar om de wijnen te structureren, te verfijnen en af te ronden, terwijl hun oorspronkelijke frisheid behouden blijft. Het is deze juiste balans tussen volume en spanning die de stijl van Bourmault kenmerkt.

Elke cuvée belichaamt een ander evenwicht:

Silver Class: Blanc de Blancs Premier Cru, soepel, zuiver, toegankelijk.

Extra Brut: strakker, gespannen, mineraal — voor liefhebbers van puurheid.

Les Côtes aux Vents: parcellaire cuvée 100% Chardonnay van oude wijnstokken (1951), gerijpt in vat, jaargang, intens en verfijnd.

William’s Prestige: Blanc de Noirs Grand Cru, krachtig, vineus, robuust.

Rosé de Caroline: elegante rosé d’assemblage, op basis van Chardonnay / Pinot Noir.

Grand Éclat: ontmoetingscuvée, in een complete en evenwichtige stijl.

Het huis Thierry Bourmault staat voor een elegante, gestructureerde stijl, nooit opzichtig, trouw aan zijn terroir maar open voor emotie. Champagnes voor aan tafel, in de kelder en voor de herinnering, om te delen zonder protocol maar met respect.