Contact opnemen | Wie zijn wij? ?
Taal
Favoris
Winkelwagen
Filteren op
Formaat
Regio
Wijnstijl
Classificatie
Assemblagetype
Label
Er zijn 13 producten.
Actieve filters
Réserve Demi Sec
Tradition Demi Sec
Tradition Demi Sec (Halve fles)
La Préférence Jaargang 2018 Demi Sec
Cuvée Signature Demi Sec
Douceur
Demi Sec Tradition
Demi Sec
Demi sec
Demi Sec Grand Cru
De productie van champagne is een proces dat meerdere jaren kan duren en uit verschillende stappen bestaat. Een van de belangrijkste is de dosage, die het suikergehalte van de champagne bepaalt. Tijdens deze stap wordt een liqueur d’expédition toegevoegd, een mengsel van rietsuiker en reservewijn, om het verlies van enkele centiliters te compenseren dat ontstaat tijdens het dégorgement (het verwijderen van de gistbezinksel na de tweede gisting op fles).
Een Demi-Sec is een champagne met een suikergehalte tussen 32 en 50 gram per liter. Deze vrij zoete en toegankelijke stijl is rond en zacht van smaak en wordt bij voorkeur geserveerd bij desserts.
Een Brut champagne wordt op dezelfde manier gemaakt als een Demi-Sec champagne. Het verschil zit uitsluitend in het suikergehalte: een Demi-Sec bevat tussen 32 en 50 g/l suiker, terwijl een Brut slechts tussen 6 en 12 g/l bevat. Net als Brut-champagnes komen Demi-Sec champagnes vrij vaak voor en ontwikkelen ze doorgaans fruitige aroma’s en een zachtere smaakbeleving.
Het is belangrijk om dosage niet te verwarren met cuvées. Afgezien van het suikergehalte is er geen fundamenteel verschil tussen een Brut en een Demi-Sec, zolang ze op dezelfde manier zijn geproduceerd (vinificatie, rijping, fermentatie, enz.). Twee verschillende cuvées kunnen echter wel uiteenlopende aroma’s hebben, omdat ze zijn gemaakt van verschillende druiven en volgens verschillende vinificatiemethoden.
Bijvoorbeeld: zelfs als twee cuvées dezelfde dosage hebben van 18 g/l, kunnen ze toch heel verschillend smaken door variaties in druiven en vinificatie, zoals bij de cuvées Tradition en Réserve van Champagne Bérat Schenk.
Er is altijd een goed moment om een fles Demi-Sec champagne te openen: tijdens feestelijke gelegenheden, bij zoete gerechten of gewoon bij uw favoriete desserts het hele jaar door. Dit type champagne onderscheidt zich door zijn toegankelijkheid en zal vooral liefhebbers van zoetere smaken aanspreken.
Hoewel minder bekend, is Demi-Sec champagne zeker niet minder kwalitatief. Hij past echter niet bij alle gerechten zoals een Brut dat wel doet. Demi-Sec komt het best tot zijn recht aan het einde van de maaltijd, wanneer het gehemelte verzadigd is en een vleugje zoetheid bijzonder welkom is.
Een champagne kiezen zonder deze vooraf te hebben geproefd is niet altijd eenvoudig. Daarom biedt het team van Champagne Terroir u een zorgvuldig samengestelde selectie van de beste champagnes van onafhankelijke wijnbouwers, met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en rechtstreeks van de producent.
U hoeft geen kenner te zijn om te genieten van een goede champagne. Wij hebben de selectie al voor u gemaakt, zodat u met vertrouwen nieuwe cuvées kunt ontdekken en zorgeloos kunt genieten van uw bubbels.
Ontdek ons volledige assortiment en aarzel niet om ons advies te vragen via de chat (rechtsonder op uw scherm) of per e-mail..
check_circle
