Een champagne die eerlijk en fruitig is, en op natuurlijke wijze levendigheid en souplesse combineert.

De Extra Brut Cuvée van Champagne Gaston Collard is afkomstig van biologisch en biodynamisch geteelde wijnstokken op de vlakte en hellingen van Bouzy, een Grand Cru-terroir dat bekend staat om de rijkdom van zijn Pinot Noir.

De assemblage combineert 90% Pinot Noir met 10% Chardonnay, in een fruitige en directe stijl, zonder rijping op hout. De volledige vinificatie in roestvrijstalen tanks behoudt de energie van de wijn en zijn aromatische glans. De rijping op de droesem, van 24 tot 36 maanden, rondt de structuur af en zorgt voor een afdronk.

Met zijn Extra Brut dosering (5 g/L) biedt deze champagne een mooie balans tussen spanning en gulheid. De aanzet is levendig, met zure tonen (citrus, groene appel), waarna de mond zich opent met aroma's van sappige peer en een schone, aanhoudende afdronk.

Een toegankelijke en oprechte champagne, perfect als aperitief of om te serveren bij hartige hapjes, tartaar of knapperige groenten.