TRELOU SUR MARNE - Vallée de la Marne

Champagne Veuve Olivier & fils

In Trélou-sur-Marne verdedigen Sandrine Olivier Charpentier en haar dochter Mathilde een benadering van champagne die zowel precies als toegankelijk is.

Op 18 hectare volledig geconcentreerd rond het dorp verkennen ze de Meunier, Chardonnay en Pinot Noir zonder te streven naar modetrends: elke cuvée vindt zijn eigen balans tussen fruit, rijping en dosering.

Meer weten

Er zijn 11 producten.

Sorteer op:
Verkopen, van hoog naar laag Relevantie Naam: A tot Z Naam: Z tot A Prijs: laag naar hoog Prijs: hoog naar laag
Item 1-11 van 11 in totaal item(s)

Actieve filters

Bestel rechtstreeks bij de wijnbouwer

Terug naar boven

Sandrine en Mathilde, twee generaties op het domein

We kennen Trélou-sur-Marne en de bredere Vallée de la Marne goed. Er moest dus een goede reden zijn om daar een nieuw domein aan toe te voegen.

Bij Veuve Olivier gaf de proeverij snel een deel van het antwoord, net als de ontmoeting met Sandrine Olivier Charpentier en haar dochter Mathilde.

Sandrine leidt tegenwoordig het domein, terwijl Mathilde zich net heeft aangesloten na een carrière buiten de wijngaard en met de wens om haar opleiding voort te zetten via verschillende vinificatie-ervaringen.

Beiden spreken over champagne zoals ze het maken: met precisie, maar eenvoudig, zonder het ingewikkelder of elitairder te maken dan het moet zijn.

21 percelen, één dorp

De bijzonderheid van Veuve Olivier ligt ook in de uitzonderlijke concentratie van zijn wijngaard: alle 21 percelen bevinden zich in Trélou-sur-Marne.

Deze ligging stelt Sandrine en Mathilde in staat om verschillende expressies van hetzelfde dorp te verkennen, variërend in bodems, blootstellingen en druivenrassen.

De Meunier, kenmerkend voor de Vallée de la Marne, neemt vanzelfsprekend een belangrijke plaats in, maar het Chardonnay en Pinot Noir bieden een bredere interpretatie van het terroir.

Gecertificeerd als Duurzame Wijnbouw in Champagne, ontwikkelt het domein zijn praktijken verder met bodembewerking, natuurlijke begroeiing en zachte snoei.

Een assortiment dat meerdere gezichten van Trélou-sur-Marne verkent

In plaats van te streven naar een uniek profiel, speelt Veuve Olivier met assemblages, druivenrassen en rijpingen om verschillende expressies van zijn wijngaard te bieden.

De Meunier kan zich alleen uitdrukken in een fruitige en genereuze cuvée, terwijl andere champagnes het Brut Nature, de op hout gerijpte Chardonnay of wijnen die lang in de kelder bewaard worden, verkennen.

Fermentaties bij lage temperatuur behouden de aromatische expressie van de druif en de doseringen blijven gematigd, terwijl de tijd geleidelijk diepte en complexiteit toevoegt.

Een breed assortiment, maar opgebouwd rond één vertrekpunt: de 18 hectare van de familie in Trélou-sur-Marne.

Precisie zonder dogma

Dit vat misschien het beste het domein van vandaag samen. Veuve Olivier streeft er niet naar om één enkel recept op al haar cuvées toe te passen of om systematisch bepaalde vinificatietrends te volgen.

De Brut Nature vindt zijn plaats wanneer het bij de wijn past, maar de dosering blijft een hulpmiddel wanneer het bijdraagt aan het evenwicht.

Dezelfde logica geldt voor de druivenrassen, assemblages of rijpingen: elke cuvée volgt zijn eigen pad. Dit resulteert in champagnes die voldoende precisie hebben om hun verschillen te vertellen, maar die toch een zekere vanzelfsprekendheid behouden bij het proeven.

Een benadering die terug te vinden is bij Sandrine en Mathilde: veel beheersing en overtuigingen, zonder ooit van Champagne een zaak voor specialisten te maken.