Bonneil - Vallée de la Marne

Champagne Marteaux Guillaume

In Bonneil, in de Vallée de la Marne, brengt het domein Guillaume Marteaux een frisse wind in de Champagne met zijn 8 hectare die sinds 2022 biologisch gecertificeerd zijn (Ecocert) en sinds 2023 in biodynamie (Demeter).

Hoewel de pinot meunier hier koning is, vinden chardonnay en pinot noir hun plaats om smaakvolle en complexe champagnes te leveren die zich jaar na jaar blijven onderscheiden.

Een ontwikkeling om nauwlettend te volgen, want de mousse bij de Marteaux is subliem!

Meer weten

Actieve filters

Bestel rechtstreeks bij de wijnbouwer

Champagne Marteaux, de nieuwe wind van biologisch

In Bonneil, in de Vallée de la Marne en het westen van de Champagne, verleidt het domein Guillaume Marteaux al vijf generaties lang. Guillaume, een waardige afstammeling van een familie geworteld in de wijnbouw, heeft een erfenis ontvangen die hem in staat stelt de tradities te laten evolueren. In dit kleine dorp, dat op de werelderfgoedlijst van Unesco staat, liggen de 8 hectare wijngaarden in een kom van heuvels en tonen ze hun volledige potentieel op een uniek terroir.

Binnen dit natuurlijke amfitheater zorgt de diversiteit van de bodems ervoor dat de wijnstokken zich kunnen ontwikkelen en aan hun behoeften kunnen voldoen. De klei-leemachtige, mergelachtige en kleiachtige bodems maken de productie van wijnen van grote complexiteit mogelijk en laten Pinot Meunier, Chardonnay en Pinot Noir schitteren. Het zuid/zuid-oostelijk gelegen wijngaard wordt doorkruist door een zandader en bevindt zich op een hoogteverschil van 120 meter, beschermd tegen de heersende winden; de druiven krijgen volop zon en blijven rijp en smaakvol.

Guillaume Marteaux, de aarde, de mensen en de wijnstok

Aanvankelijk waren de familie Marteaux kwekers, maar ze maakten sterke keuzes in de wijngaarden, zoals de massale selectie die het genetisch erfgoed in de wijngaard behoudt. In 2003, na zijn studie oenologie, richtte Guillaume Champagne Marteaux Guillaume op. Het ontwikkelen van zijn bedrijf, het integreren van zijn innovatieve ideeën en zijn passie voor de aarde hebben Guillaume ertoe gebracht altijd naar het beste te streven, zodat zijn Champagnes schitteren en zijn terroir behouden blijft. Bewust van het feit dat hij slechts een voorbijganger is, werkt hij met hart en ziel om de aarde in een vergelijkbare of zelfs betere staat aan zijn kinderen over te dragen.

« Wij erven de Aarde niet van onze voorouders, we lenen haar van onze kinderen. » Antoine de Saint Exupéry

Zo zette hij in 2018 de stap naar biologische landbouw en besloot hij zijn productiemethode te veranderen. Met de Ecocert-certificering behaald in 2022 en Demeter in 2023, werkt Champagne Guillaume Marteaux zonder synthetische chemische producten, met begroeiing en toevoeging van natuurlijke compost om de juiste bodemgesteldheid te vinden. Dankzij de massale selectie die door de eerste generaties van de familie is ingevoerd, is de wijngaard vandaag gezond, resistent en heeft het een zekere immuniteit die het in staat stelt ver vooruit te kijken. De momenteel te koop aangeboden cuvées zijn nog niet gelabeld in beide categorieën, omdat de oogsten daarvan ofwel voor de certificeringsdata plaatsvinden of tijdens de overgangsperiode van conversie. Maar beloofd... Ze komen eraan en ondertussen kunt u al genieten van het onmiskenbare talent van deze wijnmaker!

Inderdaad, deze traditionele techniek wordt tegenwoordig vaak vervangen door een mechanische ontgisting.