Crouttes-sur-Marne - Vallée de la Marne

Champagne Derot-Delugny

Meunier is het vertrekpunt voor Dérot-Delugny, maar zeker niet hun enige inspiratiebron.

In Crouttes-sur-Marne cultiveren Laurent en Claire een nieuwsgierige benadering van champagne, waarbij ze pure expressies van de druivenrassen in balans brengen met de herontdekking van de zeldzame Pinot Gris Fromenteau.

Een genereus assortiment, expressief en vol persoonlijkheid.

Meer weten

Actieve filters

Bestel rechtstreeks bij de wijnbouwer

Terug naar boven

De Meunier als ankerpunt

In Crouttes-sur-Marne, aan de westelijke poorten van de herkomstbenaming, cultiveert Dérot-Delugny 13,5 hectare op de klei-kalksteen hellingen van de Vallée de la Marne. De Meunier neemt hier van nature een centrale plaats in en vormt de ware rode draad van het domein. Laurent en Claire Dérot werken er graag mee, zoals bij Milieu Naturel, om de volledige gulheid, fruitigheid en frisheid van dit druivenras te onthullen.

De "D-theorie" als filosofie

Opgericht in 1929, wordt het domein vandaag de dag geleid door Laurent en Claire met een filosofie die ze de "D-theorie" hebben genoemd, naar Dérot. Achter deze naam schuilt vooral een zeer pragmatische benadering van hun vak: hun omgeving observeren, proberen deze te begrijpen en vervolgens hun praktijken aanpassen in plaats van een kant-en-klare methode toe te passen. Het domein is gecertificeerd met HVE en Duurzame Wijnbouw in Champagne en beheerst het volledige productieproces, van de wijnbouw tot het dégorgement.de el cultivo de la vid hasta el degüelle.

Nieuwsgierigheid tot in de druivenrassen

Hoewel Meunier hun favoriete druivenras is, schuwen Laurent en Claire niet om andere facetten van de Champagne te verkennen. Naast Chardonnay en Pinot Noir cultiveren ze ook Pinot Gris Fromenteau, een van de historische druivenrassen die zeldzaam zijn geworden in de regio. Cuvée Retour en Avant geeft hieraan een bijzondere plaats en illustreert de geest van het huis: het behoud van een oud erfgoed terwijl ze resoluut persoonlijke champagnes creëren.

Fruit, maar ook tijd

In de kelder worden de vinificaties uitsluitend in roestvrijstalen tanks uitgevoerd om de zuiverheid en aromatische helderheid van het fruit te behouden. Dérot-Delugny maakt vervolgens van tijd een echt rijpingsinstrument, met wijnen die meerdere jaren op hun droesem kunnen rusten voordat ze op de markt komen. Dit resulteert in smakelijke en expressieve champagnes, maar altijd evenwichtig en precies. Van Premier du Genre tot Binôme of Bissextile, de collectie onthult een Vallée de la Marne die vertrouwd is door zijn fruit, maar veel minder verwacht door de diversiteit van zijn expressies.