Een karaktervolle rosé, waar de intensiteit van Bouzy Rouge de fruitige frisheid van een Grand Cru assemblage ontmoet.

Deze Brut Rosé is een assemblage champagne, gemaakt van Pinot Noir (90%) en Chardonnay (10%) die biologisch en biodynamisch worden verbouwd op de hellingen en vlaktes van Bouzy, een Grand Cru terroir van de Montagne de Reims.

Hij is geassembleerd met 10% Bouzy Rouge van het huis, een stille wijn die in zeer kleine hoeveelheden wordt geproduceerd in dit emblematische dorp van de Pinot Noir. Deze rode basis geeft de cuvée zijn fruitige, precieze expressie zonder zwaarte.

Volledig gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om de frisheid van het fruit te behouden, wordt de wijn vervolgens tussen de 18 en 30 maanden in de kelder gerijpt. De Brut dosering rondt de structuur af en onthult een toegankelijke en knapperige materie.

Resultaat: een directe rosé, gedragen door rood fruit (bosaardbei, rode bes) en een frisse afdronk met accenten van zwarte bes. Een veelzijdige champagne, net zo geschikt als aperitief als bij warme visgerechten of zomerse recepten.