Villers-aux-Nœuds - Montagne de Reims

Champagne Solemme

Dit familiebedrijf is gevestigd in het terroir van de Montagne de Reims en beoefent sinds 2010 biologische wijnbouw.

Olivier Langlais, de wijnmaker achter de champagne Solemme, pleit voor eenvoud en rechtlijnigheid in zijn wijnen. De wijngaarden worden biologisch verbouwd en behandeld met de nog veeleisendere methoden van de biodynamie.


Een echte uitzondering in de Champagne, dit familiehuis maakt zijn cuvées uitsluitend met de wijnen van het jaar. De champagnes Solemme zijn karaktervolle wijnen en niet gedoseerd in suiker om de aroma's van elke vintage volledig tot uitdrukking te laten komen!

Meer weten

Actieve filters

Bestel rechtstreeks bij de wijnbouwer

Achter de Champagne Solemme

Dit onafhankelijke wijnhuis is gevestigd in het noorden van de Champagne, enkele kilometers ten zuiden van Reims. Hier cultiveert de familie 6 hectare wijngaarden, verdeeld over vijf 1er Cru terroirs van de Montagne de Reims en één in de Vallée de l’Ardre. Verre van een logistieke uitdaging, biedt deze diversiteit aan wijngaardlocaties een geweldig speelveld voor Olivier Langlais.

De diversiteit van de bodems (krijt, klei-kalksteen, zandige leem) en de verschillende blootstellingen van de hellingen maken het mogelijk om druiven te produceren die ideaal zijn voor het creëren van karaktervolle wijnen. De familie cultiveert de drie grote druivenrassen van de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier.

Een wijnmaker toegewijd aan het milieu

Sinds 2010 heeft de familie biologische teelt geïntroduceerd op een steeds groter deel van hun wijngaard. Deze aanpak staat centraal in de identiteit van de champagnes die door het huis worden geproduceerd. Het zijn unieke wijnen die diep doordrongen zijn van hun terroir.

Naast het inzaaien en het gebruik van natuurlijke stoffen die de wijnstok helpen zichzelf te verdedigen, maakt champagne Solemme gebruik van biodynamische methoden.

De druiven die voortkomen uit dit langdurige biologische werk, worden afzonderlijk gevinifieerd bij de coöperatie van producenten in Villedommange. Deze historische samenwerking van wijnboeren uit het dorp en de omgeving maakt het mogelijk om dure apparatuur te delen, terwijl de eigenheid van de wijnen van elke wijnboer behouden blijft. De assemblage van de terroirs en de rijping worden vervolgens door Olivier uitgevoerd in de kelders van het familiebezit.

De specificiteiten van Champagne Solemme

Champagne Solemme is een ware uitzondering in de Champagne. Elke cuvée die door het huis wordt geproduceerd, is afkomstig van één enkele oogst. In tegenstelling tot de meeste champagnes die in de Champagne worden geproduceerd, die worden samengesteld uit een mix van wijnen van het jaar en reservewijnen. Deze gebruikelijke praktijk stelt de wijnmaker in staat om jaar na jaar hetzelfde aromatische profiel te behouden.

De champagnes geproduceerd door het huis Solemme zijn dus wijnen met karakter en een zeer grote typiciteit. Het verfijnde werk met de druivenrassen en de afwezigheid van dosering in suiker op bijna alle biologische cuvées zorgt voor champagnes met een ongeëvenaarde aromatische zuiverheid, maar toch bedoeld voor een breed publiek!

De enige uitzondering in het hele assortiment is de cuvée Plénitude van Solemme (gedoseerd op 5g/l), waarmee u kennis kunt maken met deze gastronomische wijnen en er zeker van kunt zijn dat ze al uw gasten zullen bevallen.

Daarentegen is de cuvée Ambre van Solemme een meer vertrouwelijke wijn. Deze brut nature champagne is gemaakt van één enkel perceel. Kortom, een ideale champagne voor liefhebbers van unieke wijnen!