Boursault - Vallée de la Marne

Champagne Berat Schenk

Er zijn domeinen die met hun tijd meegaan, en anderen die ervoor kiezen om handelingen te behouden die velen hebben verlaten. 

Sinds de jaren 1950 cultiveert Bérat Schenk deze trouw aan ambachtelijk vakmanschap, waar tijd en precisie belangrijker zijn dan het streven naar volume. 

Fermentatie in eikenhouten vaten, handmatige remuage, kleinschalige productie... zoveel keuzes die leiden tot champagnes met karakter, diep geworteld in de Vallée de la Marne.

Meer weten

Er zijn 10 producten.

Sorteer op:
Verkopen, van hoog naar laag Relevantie Naam: A tot Z Naam: Z tot A Prijs: laag naar hoog Prijs: hoog naar laag
Item 1-10 van 10 in totaal item(s)

Actieve filters

Bestel rechtstreeks bij de wijnbouwer

Een zeldzaam geworden vakmanschap tot leven brengen

Bij Bérat Schenk zijn bepaalde praktijken nooit verdwenen. Terwijl de meeste domeinen geleidelijk modernere methoden hebben aangenomen, blijft het huis trouw aan een werkwijze waarbij elke stap een ambachtelijke dimensie behoudt.

Deze wil om erfgoedhandelingen te behouden, is niet ingegeven door nostalgie, maar weerspiegelt een diepgewortelde overtuiging dat tijd en precisie het karakter van grote champagnes vormen.

Traditie in dienst van wijnen

Gevestigd in Boursault, in het hart van de Vallée de la Marne, profiteert het domein van een terroir waar de Meunier al lang een van zijn mooiste uitdrukkingen vindt.

Gecombineerd met Pinot Noir ontstaan er genereuze en gestructureerde cuvées, die aromatische rijkdom en balans weten te verenigen.

De fermentatie in eikenhouten vaten, zeldzaam geworden in de Champagne, voegt een extra diepte toe zonder ooit de identiteit van het fruit te verbergen, terwijl het handmatig draaien een veeleisend vakmanschap voortzet.

Champagnes ontworpen voor aan tafel

Ver weg van gestandaardiseerde producties, geeft Bérat Schenk de voorkeur aan een kleinschalige productie waarbij elke fles bijzondere aandacht krijgt.

Deze toewijding komt tot uiting in expressieve champagnes, gekenmerkt door een prachtige kracht en een echte aanwezigheid in de mond.

Wijnen die zich moeiteloos laten combineren met gastronomie, van karaktervolle gerechten tot desserts voor de halfdroge cuvées.

Champagnes die uiteindelijk lijken op het domein zelf: authentiek, geduldig en trouw aan een bepaalde visie op het wijnboerenvak.