Boursault - Vallée de la Marne

Champagne Berat Schenk

Opgericht door de grootvader van de huidige eigenaar, Roger Bérat, werd het Huis gecreëerd op basis van de familielanden. Deze familie-exploitatie heeft door de jaren heen haar eenvoud weten te behouden.

Ver weg van het beeld van de grote Champagnehuisen, belichaamt Bérat-Schenk deze onafhankelijke wijnboeren die de rijkdom van het Champenois terroir en zijn tradities vormen.

Vandaag de dag, in handen van Roger Bérat en zijn zoon Frédéric, produceert het domein ongetwijfeld een van de beste champagnes Blanc de Noirs.

Meer weten

Er zijn 10 producten.

Sorteer op:
Verkopen, van hoog naar laag Relevantie Naam: A tot Z Naam: Z tot A Prijs: laag naar hoog Prijs: hoog naar laag
Item 1-10 van 10 in totaal item(s)

Actieve filters

Bestel rechtstreeks bij de wijnbouwer

Het Terroir van Champagne Bérat Schenk

Gelegen in de Vallée de la Marne, is de regio van Epernay een van de beroemdste van de Champagne. Dankzij de uitzonderlijke kwaliteit van de bodems heeft Champagne Bérat Schenk zijn wijngaard kunnen ontwikkelen op de heuvels van de Vallée de la Marne. Deze wijnbouwzone, die behoort tot de zogenaamde ""krijtachtige"" regio van de Champagne, wordt gekenmerkt door de overheersing van de Pinot Meunier.

Enkele kilometers stroomafwaarts van Epernay ligt het kleine dorp Boursault tegen de heuvels. Omringd door wijngaarden, herbergt dit wijnbouwdorp sinds de jaren 1950 de Champagne Bérat-Schenk.

De geheimen van de productie Bérat Schenk

De champagnes worden gemaakt van de rode druivenrassen Pinot Noir en Meunier (waarbij de laatste voornamelijk wordt gebruikt in de Vallée de la Marne).

Champagne Berat Schenk onderscheidt zich door de alcoholische gisting in eikenhouten vaten. Ooit gebruikelijk, wordt het houtaroma dat de wijn doordringt tegenwoordig grotendeels bedreigd door de opkomst van roestvrijstalen tanks. Onder optimale omstandigheden bewaard, bij een constante omgevingstemperatuur van tien graden Celsius, ondergaan de flessen een dagelijkse handmatige draaiing gedurende vier tot vijf weken.

De eerste stap van de wijnbereiding, die onmiddellijk na het persen plaatsvindt, is de alcoholische gisting, essentieel voor de vorming van de smaak en het aroma van de wijn. Deze transformatie resulteert in een champagne die opvalt door zijn kracht in de mond.

Ver verwijderd van de hoeveelheden geproduceerd door de grote Huizen, richt het domein Berat-Schenk zich volledig op de kwaliteit van zijn wijn, waarvan de reputatie al gevestigd is.

Champagne Bérat Schenk, bij welke gerechten?

Herkenbaar door de kracht van zijn aroma's, is de Champagne Bérat-Schenk het resultaat van gepassioneerd en langdurig werk.

Deze Champagne van een onafhankelijke wijnboer begeleidt uw maaltijden van aperitief tot dessert. Ideaal om uw karaktervolle gerechten te versterken, zal deze Blanc de Noirs zijn volle glorie vinden tijdens een maaltijd met zowel haar- als veerwild.

De demi-sec Champagne Bérat-Schenk past ook perfect bij uw desserts, geserveerd met zowel droge als smeuïge gebakjes op basis van gedroogde vruchten en specerijen, zoals madeleines of romige desserts.

Hij zal een uitstekende afsluiting zijn van uw familiediners of etentjes met vrienden.