Deux terroirs, un terrain de jeu pour le vigneron

Fabien Bergeronneau est avant tout un vigneron de ses vignes. Entre Ville-Dommange, en Premier Cru sur la Montagne de Reims, et Trigny, sur le massif de Saint-Thierry, il travaille deux terroirs bien distincts, qu’il ne cherche pas à lisser mais à comprendre dans le détail.

Face à cette dualité, son approche est claire : soit assembler pour trouver l’équilibre, soit au contraire isoler chaque identité pour créer des jeux de contraste entre tension et texture. Ville-Dommange apporte la droiture du calcaire et la capacité de garde, tandis que Trigny, avec ses sols plus souples, construit le volume et la gourmandise.

Cette lecture très fine de ses parcelles, presque analytique, lui permet de travailler une large palette d’expressions. Sur ses 7 hectares, majoritairement plantés en Pinot Meunier, complétés par du Chardonnay et du Pinot Noir, chaque choix est guidé par cette volonté de faire dialoguer les terroirs plutôt que de les uniformiser.

Une histoire familiale en pleine transition

Présente à Ville-Dommange depuis 1590, la famille Bergeronneau fait partie de ces lignées historiques profondément ancrées dans la Champagne. Le domaine moderne prend forme avec François Bergeronneau, puis se développe avec son fils Florent et sa compagne Véronique, qui structurent l’exploitation et créent la marque F. Bergeronneau Marion.

Aujourd’hui, une nouvelle génération prend le relais. Fabien, formé dans plusieurs régions viticoles (Beaujolais, Côte-Rôtie, Alsace…), s’inscrit dans la continuité du travail familial tout en développant sa propre vision. Cette transition marque une évolution naturelle du domaine, avec une approche plus personnelle et une volonté affirmée de proposer des vins à son image.

Le style Fabien Bergeronneau

Le travail de Fabien Bergeronneau repose sur une recherche d’équilibre entre tension et texture, directement issue de la complémentarité de ses terroirs. La vinification est adaptée à chaque parcelle : les vins issus de Ville-Dommange sont souvent élevés en fûts d’occasion afin de favoriser une micro-oxygénation maîtrisée et d’apporter de la complexité, tandis que les Pinot Meunier de Trigny sont vinifiés en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, en raison notamment de la sensibilité accrue à l’oxydation liée aux sols riches en oxyde de fer.

Cette approche parcellaire permet de construire des vins précis, où chaque terroir trouve sa place. Les assemblages mettent en avant cette complémentarité : tension du calcaire, texture de l’argilo-sableux, maturité du fruit et équilibre global.

Les champagnes signés Fabien Bergeronneau se distinguent ainsi par leur justesse et leur profondeur. Des vins construits, lisibles et cohérents, qui séduisent par leur capacité à allier gourmandise et précision, avec une vraie orientation gastronomique.