Un rosé de caractère, où l’intensité du Bouzy Rouge rencontre la fraîcheur fruitée d’un assemblage Grand Cru.

Ce Brut Rosé est un champagne d’assemblage, élaboré à partir de Pinot Noir (90 %) et de Chardonnay (10 %) cultivés en bio et en biodynamie sur les coteaux et plaines de Bouzy, terroir Grand Cru de la Montagne de Reims.

Il est assemblé avec 10 % de Bouzy Rouge de la maison, un vin tranquille produit en très petite quantité sur ce village emblématique du Pinot Noir. C’est cette base rouge qui donne à la cuvée son expression fruitée, précise, sans lourdeur.

Vinifié intégralement en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit, le vin est ensuite élevé entre 18 et 30 mois en cave. Le dosage Brut vient arrondir la structure et révéler une matière accessible et croquante.

Résultat : un rosé franc, porté par les fruits rouges (fraise des bois, groseille) et une finale fraîche aux accents de cassis. Un champagne polyvalent, aussi à l’aise à l’apéritif que sur des plats chauds de poisson ou des recettes estivales.