Un rosado de carácter, donde la intensidad del Bouzy Rouge se encuentra con la frescura afrutada de una mezcla Grand Cru.

Este Brut Rosé es un champagne de ensamblaje, elaborado a partir de Pinot Noir (90%) y Chardonnay (10%) cultivados en ecológico y biodinámica en las laderas y llanuras de Bouzy, terruño Grand Cru de la Montagne de Reims.

Se ensambla con un 10% de Bouzy Rouge de la casa, un vino tranquilo producido en muy pequeña cantidad en este pueblo emblemático del Pinot Noir. Es esta base roja la que da a la cuvée su expresión afrutada, precisa, sin pesadez.

Vinificado íntegramente en cuba de acero inoxidable para preservar la frescura de la fruta, el vino se cría luego entre 18 y 30 meses en bodega. La dosificación Brut viene a redondear la estructura y revelar una materia accesible y crujiente.

Resultado: un rosado franco, llevado por los frutos rojos (fresa silvestre, grosella) y un final fresco con acentos de grosella negra. Un champagne polivalente, tan cómodo en el aperitivo como con platos calientes de pescado o recetas estivales.