Ce coteau champenois de Bouzy est un vin fin et délicat.
Le village de Bouzy est réputé comme étant l’un des terroirs produisant certains des plus beaux vins tranquilles de Champagne.
Ce coteau signé Gaston Collard est élaboré à partir de raisins de Pinot Noir issus d’une parcelle dite “Vaudayants”. Les vieilles vignes qui s’y développent (60 ans) produisent des raisins d’une exceptionnelle concentration aromatique.
Ce coteau champenois sans soufre ajouté a été élevé en fût pendant 24 mois.
En résulte un vin structuré, aux arômes de cerises et de griottes. Il se distingue par une très belle longueur en bouche, signe d’un millésime d’une très grande qualité.
Les coteaux champenois sont des vins d’une très grande rareté en Champagne et uniquement élaborés lors des grandes années.
Cyril Collard n’a tiré que 400 bouteilles de ce coteau.
Un vin rarissime et de très grande volée !
Oeil: rouge rubis.
Nez: arômes de fruits rouges.
Bouche: longue et structurée. Elle s’ouvre sur des notes de fruits rouges (cerises et griottes).
*Contient des sulfites
Pas de commentaire pour cette cuvée
Attention : dernières pièces disponibles !
Ce domaine familial est implanté sur le terroir Grand Cru de Bouzy.
Amandine et Cyril Collard y élaborent depuis 2012 des champagnes biodynamiques. Leurs vignes profitent des conditions idéales offertes par ce terroir d’exception, reconnu pour la magnifique maturité de ses Pinots Noirs.
Ce domaine de moins de 2 hectares produit des champagnes au style alliant fraîcheur, vivacité et richesse des arômes.
Maison très confidentielle, le champagne Gaston Collard vous propose une gamme de haute volée, aux quantités très limitées, et mettant à l’honneur champagnes et vins traditionnels de la région !