TRELOU SUR MARNE - Vallée de la Marne

Champagne Veuve Olivier & fils

À Trélou-sur-Marne, Sandrine Olivier Charpentier et sa fille Mathilde défendent une approche du Champagne à la fois précise et accessible.

Sur 18 hectares entièrement concentrés autour du village, elles explorent le Meunier, le Chardonnay et le Pinot Noir sans chercher les effets de mode : chaque cuvée trouve son propre équilibre entre fruit, élevage et dosage.

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Sandrine et Mathilde, deux générations au domaine

Nous connaissons bien Trélou-sur-Marne et plus largement la Vallée de la Marne. Il fallait donc une vraie raison pour y ajouter un nouveau domaine.

Chez Veuve Olivier, la dégustation a rapidement apporté une partie de la réponse, tout comme la rencontre avec Sandrine Olivier Charpentier et sa fille Mathilde.

Sandrine dirige aujourd'hui le domaine, tandis que Mathilde vient de le rejoindre après un parcours en dehors du vignoble et avec l'envie de poursuivre sa formation à travers différentes expériences de vinification.

Toutes deux parlent du Champagne comme elles le font : avec précision, mais simplement, sans chercher à le rendre plus compliqué ou plus élitiste qu'il ne doit l'être.

21 parcelles, un seul village

La particularité de Veuve Olivier tient aussi à la concentration exceptionnelle de son vignoble : ses 21 parcelles sont toutes situées à Trélou-sur-Marne.

Une implantation qui permet à Sandrine et Mathilde de travailler différentes expressions d'un même village, entre sols, expositions et cépages.

Le Meunier, emblématique de la Vallée de la Marne, occupe naturellement une place importante, mais le Chardonnay et le Pinot Noir permettent d'élargir cette lecture du terroir.

Certifié Viticulture Durable en Champagne, le domaine fait également évoluer ses pratiques avec le travail des sols, l'enherbement naturel et la taille douce.

Une gamme qui explore plusieurs visages de Trélou-sur-Marne

Plutôt que de rechercher un profil unique, Veuve Olivier joue sur les assemblages, les cépages et les élevages pour donner plusieurs expressions de son vignoble.

Le Meunier peut ainsi s'exprimer seul dans une cuvée fruitée et généreuse, tandis que d'autres champagnes explorent le Brut Nature, le Chardonnay élevé sous bois ou encore des vins longuement conservés en cave.

Les fermentations à basse température préservent l'expression aromatique du raisin et les dosages restent mesurés, tandis que le temps apporte progressivement profondeur et complexité.

Une gamme large, mais construite autour d'un même point de départ : les 18 hectares de la famille à Trélou-sur-Marne.

La précision sans dogme

C'est peut-être ce qui résume le mieux le domaine aujourd'hui. Veuve Olivier ne cherche pas à imposer une même recette à toutes ses cuvées ni à suivre systématiquement certaines tendances de vinification.

Le Brut Nature trouve sa place lorsqu'il correspond au vin, mais le dosage reste un outil lorsque celui-ci contribue à son équilibre. Même logique pour les cépages, les assemblages ou les élevages : chaque cuvée emprunte son propre chemin.

Il en résulte des champagnes suffisamment précis pour raconter leurs différences, mais qui conservent une forme d'évidence à la dégustation.

Une approche que l'on retrouve chez Sandrine et Mathilde : beaucoup de maîtrise et de convictions, sans jamais transformer le Champagne en affaire de spécialistes.