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Les apparences peuvent être trompeuses, ici ce ne sont pas deux frères, mais deux sœurs qui sont aux commandes.
Laurence et Estelle nous offrent une plongée au cœur de la Côte de Bars. Les 8 hectares de vignes du domaine n'hébergent que 2 cépages : le Chardonnay et l'immanquable Pinot Noir de l'Aube. Ces deux variétés sont assemblées avec talent au gré d'une gamme de champagne de caractère.
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Réserve
Rosé
L'Eden
Chardonnay Blanc de blancs millésime 2020
À une quarantaine de minutes de Troyes, Courteron s’étend en bord de Seine, entre forêts et coteaux abrupts. Ce village du sud de la Côte des Bar fait partie de ces terres encore préservées, moins fréquentées par les touristes et souvent méconnues des amateurs. Ici, la Champagne s’exprime avec plus de relief, plus de chaleur, et une proximité assumée avec la Bourgogne toute proche. Les sols kimméridgiens, comme à Chablis, donnent aux pinots noirs une profondeur particulière, tandis que les chardonnays conservent une belle tension.
C’est dans ce cadre franc et sincère que Laurence Dubreuil signe ses champagnes.
Fille de Jean-Pierre et Marie-Ange Dubreuil, Laurence n’a pas seulement repris l’exploitation familiale : elle l’a réinventée à sa manière. Après quelques années passées à s’occuper de la gestion du domaine, elle a choisi d’entrer pleinement dans le métier de vigneronne. Formée sur le terrain, elle s’est imposée dans un univers encore très masculin, portée par la volonté de perpétuer le travail de son père tout en affirmant sa propre sensibilité.
Entourée de sa sœur Estelle et de son compagnon Sébastien, elle pilote aujourd’hui une petite structure à taille humaine où chaque geste compte. Avec l’appui de l’œnologue Jean-Pierre Rodolphe Lédé, elle façonne des champagnes équilibrés, précis et empreints de sincérité. La culture est raisonnée, les traitements limités, et l’attention portée à la vigne reste la clé de leur réussite.
Chez Dubreuil Frères, deux cépages dominent : le Pinot Noir et le Chardonnay. Pas d’artifice ni d’assemblage complexe, mais la recherche d’un équilibre simple et juste. Les champagnes sont francs et accessibles, des vins de plaisir qui expriment sans détour le caractère du sud champenois.
C’est précisément ce naturel qui nous a séduits. Dans un même terroir où d’autres domaines de notre sélection comme Érick Schreiber et Réaut explorent la voie biodynamique, Laurence Dubreuil incarne une approche plus classique, mais tout aussi authentique. Ses cuvées rappellent que la Côte des Bar n’a pas besoin d’exubérance pour émouvoir : ici, la sincérité suffit.
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