Rosé
Champagne Rosé
De plus en plus apprécié et en vue sur nos tables, le champagne rosé a de quoi séduire... Étant généralement plus fruité, aux arômes de fruits rouges, il se mariera parfaitement avec l’apéritif, la viande blanche, ou encore certains desserts. Il existe deux façons de faire du champagne rosé : l'une qui découle d'une macération et l'autre d'un bel assemblage...
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Qu'est ce qu'un champagne Rosé ?
Notes de fruits rouges, gourmandise, rondeur... Autant de mots pouvant qualifier ce que l'on ressent lorsque l'on déguste un champagne rosé. Mais, connaissez-vous le processus d'élaboration de celui-ci ? En réalité, il existe deux façons de produire du champagne rosé. La première consiste à fouler avec leur peau du pinot noir ou du pinot meunier : ces deux cépages sont rouges avec un jus blanc. Une fois foulé, le jus va macérer au contact des peaux et se teindre de leur couleur. Il poursuivra ainsi la vinification, comme un champagne blanc, selon la méthode champenoise. La seconde façon de réaliser un champagne rosé est de vinifier séparément deux vins : un blanc et un rouge. Ces vins, reconnus par l'AOC Champagne seront ensuite assemblés pour donner une couleur rosée mais aussi des caractéristiques uniques. Comme un champagne traditionnel, les étapes qui suivent sont la mise en bouteille puis la prise de mousse...
Le champagne Rosé est-il sucré ?
Des idées reçues sur la couleur, plus marquée ou non, peuvent vous induire en erreur. Un champagne rosé n'est pas obligatoirement sucré, tout dépend du dosage (du taux de sucre présent dans la bouteille). Il est tout à fait possible qu'un rosé soit aussi sec qu'un champagne extra-brut par exemple, ne vous fiez pas aux apparences...
Quel champagne choisir ?
Difficile de choisir lorsque l'on n’a pas encore dégusté... C’est pour cette raison que l’équipe Champagne Terroir a sélectionné pour vous le meilleur des champagnes de vignerons. Pas d’inquiétude donc, notre connaissance de nos vignerons et de leur savoir-faire nous a permis de sélectionner pour vous les meilleurs vins de Champagne pour que vous puissiez profiter en toute sérénité de vos bulles. Cliquez sur nos cuvées pour en savoir plus et si vous êtes perdu, n’hésitez pas à nous poser toutes vos questions à nos experts via le chat (en bas à droite de votre écran) ou par email via le formulaire de contact.