Un coffret imaginé par nos vignerons afin de vivre une expérience unique.

Le coffret Entre Terre & Mer signé André Chemin est idéal pour comprendre l'influence de l'environnement extérieur sur le vieillissement du champagne.

Coffret contient 2 bouteilles pourtant similaires, deux millésimes 2016 Premier Cru.

La première a maturé pendant 7 ans sur lies avant son dégorgement, et profité d'un affinement d'un an et demi supplémentaire dans les caves du domaine afin de lui conférer son caractère unique.
La seconde a profité de la même durée de maturation sur lies en cave avant d'être acheminée à proximité de l'île d'Ouessant, en Bretagne. C'est là qu'elle a été immergée à 60 mètres de profondeur et déposée sur le fond marin pour y vieillir pendant plus d'un an. Privé de lumière naturelle, et soumis à la température constante de la baie du Stiff, le champagne y a développé une fraîcheur unique.
Seul l'environnement de vieillissement change. Il en résulte une différence considérable, donnant à la bouteille Mer une fraîcheur et une minéralité inattendues.

Ce millésime 2016 a été assemblé sur une base ⅓ de Chardonnay et ⅔ de Pinot Noir issus exclusivement des vignes Premier Cru de la famille.
Côté dosage, ce champagne présente une concentration de 4.6g/l après dégorgement, lui permettant d'exprimer pleinement les arômes de ce millésime.

Un coffret limité à 294 exemplaires, à réserver aux grands amateurs à la recherche d'expériences uniques !

Ce coffret contient 2 bouteilles de 75cl millésimées 2015 ainsi que 2 flûtes à champagne.
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