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Cédric et Fabien, les frères Leclerc Mondet, sont implantés dans la Vallée de la Marne, à l’ouest d’Épernay.
Ils y cultivent les trois grands cépages champenois (Chardonnay, Pinot noir et Pinot Meunier). Depuis 2017, l’intégralité de leurs Chardonnays (⅓ du domaine) est certifiée bio. Le reste du domaine est, quant à lui, en cours de conversion.
La famille Leclerc Mondet produit des champagnes aux notes très expressives et fruitées. Mais la véritable carte de visite de cette maison familiale, ce sont ces notes uniques de miel et de tilleul que l’on ne retrouve que dans leurs vins !
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Brut Tradition
Grande Réserve
Rosé de Saignée
Blanc de Noirs
Blanc de blancs
Millésime 2018
Prestige Fût de Chêne
Depuis les années 1960, Leclerc Mondet s'est construit autour d'une même famille et d'une même passion pour la vigne. Fondé par Renée Mondet et Henri Leclerc, le domaine prend un nouvel élan avec leur fils Christian et son épouse Jacqueline, qui façonnent progressivement le style de la maison.
Le décès brutal de Christian en 1992 marque un tournant, mais la famille choisit de poursuivre l'aventure sans renoncer aux valeurs qui ont construit le domaine. Aujourd'hui, Cédric et Fabien incarnent cette nouvelle génération, dans la continuité de cet héritage.
Chez Leclerc Mondet, la viticulture biologique n'est pas née d'une tendance. Bien avant les certifications, la famille avait déjà choisi de bannir les produits chimiques de synthèse et de privilégier un travail respectueux des sols. Les parcelles sont entretenues mécaniquement, nourries par des composts élaborés au domaine et protégées grâce à des préparations naturelles.
Cette approche demande davantage de temps et d'observation, mais elle traduit avant tout une conviction : un vignoble vivant donne des raisins plus expressifs et des vins plus fidèles à leur origine.
Implanté à Trélou-sur-Marne, le domaine s'appuie principalement sur le meunier, accompagné du Chardonnay et du Pinot Noir. Les vinifications cherchent avant tout à préserver l'identité des raisins : les vins ne sont ni collés ni filtrés, les teneurs en sulfites restent volontairement très faibles et les assemblages privilégient toujours l'équilibre naturel du fruit.
Les champagnes Leclerc Mondet se distinguent ainsi par leur gourmandise, leur fraîcheur et leurs délicates notes de miel et de tilleul, devenues au fil du temps la véritable signature de la maison. Des cuvées qui racontent une famille pour qui le respect de la nature est avant tout une manière de vivre son métier.
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