VERZENAY - Montagne de Reims

Champagne Olivier Rousseaux

Derrière le nom Olivier Rousseaux, c’est aujourd’hui Juliette qui imprime le style du domaine, avec une approche précise et réfléchie de Verzenay.

Son parcours entre Champagne, Rioja et Canada se ressent dans les vins : une lecture plus moderne, plus assumée en Grand Cru du nord de la Montagne de Reims, où la tension et la fraîcheur priment sur la démonstration de puissance.

Le domaine se distingue par une gamme cohérente et lisible, des dosages maîtrisés et une vraie orientation gastronomique. Des champagnes droits, structurés, pensés pour la table, qui s’éloignent des profils plus consensuels.

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Le terroir du Champagne Olivier Rousseaux

Situé à Verzenay, village classé Grand Cru au cœur de la Montagne de Reims, le domaine s’appuie sur un terroir parmi les plus emblématiques de Champagne. Niché sur le versant nord, plus frais, ce vignoble bénéficie d’une exposition particulière qui permet de préserver tension et fraîcheur, tout en conservant une belle maturité des raisins.

Les sols, majoritairement calcaires et crayeux, donnent naissance à des vins structurés, précis et élégants. Le Pinot Noir y règne en maître, exprimant à la fois puissance et droiture, avec une finesse caractéristique de ce secteur. Le Chardonnay, plus discret, vient compléter les assemblages en apportant équilibre et nuances. La diversité des parcelles, réparties sur l’ensemble du terroir de Verzenay, ainsi que la présence de vieilles vignes, participent à la complexité et à la profondeur des cuvées.

Une lignée familiale tournée vers l’indépendance

L’histoire du domaine débute après la Seconde Guerre mondiale, lorsque Robert Lécompère, tonnelier de métier, investit dans la vigne et élabore ses premières bouteilles via la coopérative du village. Sa fille Liliane et son gendre Alain Rousseaux poursuivent ensuite le développement du vignoble, dans une logique familiale et progressive.

En 1985, Olivier Rousseaux reprend le domaine à seulement 19 ans. Il marque un tournant décisif en 1991 en construisant sa propre cuverie, affirmant ainsi son indépendance et sa volonté de maîtriser l’ensemble de la production, de la vigne à la bouteille. Aujourd’hui, le domaine produit environ 15 000 bouteilles par an, dans une démarche artisanale et fidèle à son terroir.

Depuis 2024, sa fille Juliette a rejoint l’exploitation, apportant une vision plus ouverte et tournée vers l’international, tout en s’inscrivant dans la continuité familiale. Le domaine est engagé dans une viticulture respectueuse de l’environnement, certifiée HVE et VDC, témoignant d’une approche durable et réfléchie.

Le style Olivier Rousseaux

Le style du domaine repose sur une recherche d’équilibre entre puissance et précision, en lien direct avec l’identité de Verzenay. Le Pinot Noir structure les cuvées par sa profondeur et sa droiture, tandis que le Chardonnay apporte tension et finesse.

La vinification se fait majoritairement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, avec certaines cuvées intégrant un travail partiel sous bois afin d’apporter complexité et relief. L’utilisation de vins de réserve, notamment via des systèmes de type solera, permet de construire des assemblages réguliers et cohérents dans le temps. Les élevages sur lies sont prolongés, affinant la texture et révélant toute la complexité des vins.

Les champagnes Olivier Rousseaux se distinguent par leur précision, leur franchise et leur équilibre. Des cuvées à la fois structurées et accessibles, capables d’accompagner aussi bien l’apéritif que la table, avec toujours cette signature : faire parler le terroir de Verzenay avec justesse et sincérité.