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Champagne Gaston Collard - Extra Brut Grand Cru
Ce Grand Cru biodynamique signé Gaston Collard est un champagne vif et tout en rondeur.
Il est élaboré à partir de raisins issus du terroir Grand Cru de Bouzy, réputé pour la maturité de ses Pinots Noirs.
Cette cuvée est assemblée à partir de Chardonnay (10%) et de Pinot Noir (90%) tout juste vendangés. Ce vin de l’année est complété par un ajout de vin de réserve (20%) qui lui apporte une belle complexité.
Elle est issue du même assemblage que la cuvée Zéro dosage mais a fait l’objet d’un vieillissement plus long de 24 à 36 mois en cave. Le dosage en sucre extra-brut (5 g/l) accompagne la rondeur lentement acquise par le vin lors de sa maturation.
En résulte un champagne vif et doté d’une belle acidité naturelle. Il développe des arômes de poire et une très belle longueur en bouche.
C’est un champagne dans le pur style de la maison familiale Gaston Collard. Il allie fraîcheur et vivacité tout en développant les arômes de son terroir.
Un champagne taillé pour l'apéritif !
Oeil: jaune profond, fin cordon de bulles.
Nez: arômes de citron et de pomme verte.
Bouche: attaque vive sur quelques notes acidulées qui finissent sur un arôme de poire. Bonne longueur en bouche.
*Contient des sulfites
Pas de commentaire pour cette cuvée
Le champagne Gaston Collard en quelques mots
Ce domaine familial est implanté sur le terroir Grand Cru de Bouzy.
Amandine et Cyril Collard y élaborent depuis 2012 des champagnes biodynamiques. Leurs vignes profitent des conditions idéales offertes par ce terroir d’exception, reconnu pour la magnifique maturité de ses Pinots Noirs.
Ce domaine de moins de 2 hectares produit des champagnes au style alliant fraîcheur, vivacité et richesse des arômes.
Maison très confidentielle, le champagne Gaston Collard vous propose une gamme de haute volée, aux quantités très limitées, et mettant à l’honneur champagnes et vins traditionnels de la région !
En savoir plus sur le champagne Gaston Collard
