Un champagne franc et fruité, qui mêle vivacité et souplesse avec naturel.

La cuvée Extra Brut de Champagne Gaston Collard est issue des vignes cultivées en bio et biodynamie sur la plaine et les coteaux de Bouzy, terroir Grand Cru réputé pour la richesse de ses Pinot Noir.

L’assemblage associe 90 % de Pinot Noir à 10 % de Chardonnay, dans un style fruité et direct, sans élevage en bois. La vinification intégrale en cuve inox préserve l’énergie du vin et son éclat aromatique. Le vieillissement sur lies, de 24 à 36 mois, permet d’arrondir la matière et d’apporter de la longueur en bouche.

Avec son dosage Extra Brut (5 g/L), ce champagne offre un bel équilibre entre tension et gourmandise. L’attaque est vive, sur des notes acidulées (agrumes, pomme verte), puis la bouche s’ouvre sur des arômes de poire juteuse et une finale nette et persistante.

Un champagne accessible et franc, parfait à l’apéritif ou pour accompagner des bouchées salées, des tartares ou des légumes croquants.