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Instalado en las laderas de Charly-sur-Marne, el Champagne Jacques Sonnette cultiva desde hace varias generaciones un saber hacer fiel a las tradiciones del Valle de la Marne.
Aquí, el Pinot Meunier reina supremo, aportando a las cuvées una redondez golosa y una frescura sutil, características de este terruño luminoso.
Una casa auténtica, para champagnes francos y generosos a descubrir sin demora.
Hay 4 productos.
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Réserve
Rosé
De añada 2018
En los confines del Aisne, el Valle del Marne despliega sus laderas onduladas, bañadas por el sol y suavizadas por un clima templado. Es allí, en Charly-sur-Marne y Crouttes-sur-Marne, donde prosperan las viñas del Champagne Jacques Sonnette.
El subsuelo arcillo-calcáreo confiere a las uvas la frescura y finura características del terruño del Marne. Aquí, el Pinot Meunier reina con autoridad: robusta, tardía y afrutada, esta variedad encuentra en estas tierras onduladas un terreno de expresión ideal, mientras que el Chardonnay y el Pinot Noir completan sutilmente el viñedo.
El domaine Jacques Sonnette, de 8 hectáreas y situado en el pequeño caserío de Grand Porteron, es ante todo la historia de una familia de viticultores apasionados, que trabajan la vid de padres a hijos desde hace varias generaciones.
Como Récoltant-Manipulant, la casa cultiva su independencia: desde la poda invernal hasta la comercialización de sus cuvées, cada etapa se controla íntegramente en la propiedad.
Un saber hacer artesanal que la familia Sonnette mantiene con constancia, respetando las tradiciones champenoises.
Aquí, la estrella indiscutible del viñedo es el Pinot Meunier, que representa el 65 % del viñedo. A menudo considerado como una variedad secundaria, el Meunier revela en las cuvées de Jacques Sonnette todo su potencial: una redondez golosa, un carácter afrutado brillante y una suavidad natural.
El Chardonnay, que ocupa un 25 % de la superficie, aporta un toque sorprendente a las cuvées, mientras que el Pinot Noir, más discreto (10 %), ofrece estructura y complejidad a los ensamblajes.
Las vinificaciones, realizadas principalmente en depósitos esmaltados, buscan preservar el brillo de la fruta y la pureza aromática de las uvas.
En cata, los champagnes Jacques Sonnette revelan perfiles equilibrados y seductores, siempre impregnados del espíritu auténtico de su terruño.
Cuvées sinceras, ideales para quienes buscan la generosidad de un Pinot Meunier maduro combinada con la frescura refinada del Valle del Marne.
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