Champagne Daviaux Sebastien

El Champagne Sébastien Daviaux está asentado en Chouilly, en pleno corazón de la Côte des Blancs, desde hace cuatro generaciones. Cada viticultor de la familia ha contribuido a su manera a la evolución de este dominio familiar, manteniendo siempre vivas sus auténticas raíces. Profundamente arraigada a su terruño, la Maison ha vinculado estrechamente su destino al Chardonnay, la variedad emblemática de la Côte des Blancs.

Fiel a este legado, y tras años de trabajo junto a sus padres, Sébastien Daviaux asumió la dirección del dominio en 2014. Fue entonces cuando el Champagne Ph. Daviaux-Quinet pasó a llamarse Champagne Sébastien Daviaux.

Pero si el nombre cambió, el espíritu de los champagnes familiares se ha mantenido intacto. Gracias a un magnífico viñedo parcelario situado en los terroirs Grand Cru de la Côte des Blancs, Sébastien Daviaux busca perpetuar la tradición familiar. Conjuga prácticas tradicionales con técnicas modernas que permiten mejorar la elaboración sin perder la autenticidad del estilo.

Hijo y nieto de viticultores, Sébastien Daviaux da vida a una gama confidencial de champagnes con carácter y un magnífico dinamismo.