Cuis - Côte des Blancs

Champagne Thierry Bourmault

Instalada en Cuis, en el corazón de la Côte des Blancs, la casa Thierry Bourmault elabora champagnes elegantes y sinceros, donde el Chardonnay Premier Cru se expresa con una frescura matizada.
Entre barricas, toneles y terruños de tiza, firma cuvées precisas y accesibles, en un estilo más redondo y abierto que los perfiles tensos del sur de la costa.
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Una maison familiar con raíces profundas

La historia del Champagne Thierry Bourmault comienza en Cuis, un pueblo emblemático de la Côte des Blancs. Desde sus orígenes, la familia Bourmault cultiva allí la vid y construye, generación tras generación, una maison con una identidad fuerte. Si los inicios combinaban actividades rurales diversas y las primeras hileras de viña, con el tiempo el dominio se ha consolidado en torno a una base sólida de Chardonnay Premier Cru, cultivado en las mejores laderas de suelos calcáreos del pueblo.

En los años 1990, la maison da un giro importante al retomar herramientas tradicionales: prensa champenoise, foudre, barricas de roble. Esta elección marca el comienzo de una nueva etapa: la de un estilo de casa definido, fiel a la historia familiar pero también abierto a una expresión más personal y creativa del terroir.

Cuis, una interpretación singular de la Côte des Blancs

Cuis, pueblo clasificado como Premier Cru, ofrece una interpretación más suave y aérea del Chardonnay que los crus más austeros del sur de la Côte. Aquí, la craie aflora, pero el relieve, la exposición y los microclimas permiten alcanzar una madurez natural sin excesos. Los vinos que nacen de este terruño conservan la finura y la mineralidad típicas de la Côte des Blancs, pero con mayor suavidad y encanto desde su juventud.

Actualmente, la maison también posee parcelas de Pinot Noir en Grand Cru, situadas en la Montagne de Reims. En cambio, el Meunier del Valle del Marne, aunque cultivado, no se vinifica: el dominio concentra todo su saber hacer en las dos variedades nobles de la Champaña, con el objetivo de mantener una coherencia estilística.

Entre tradición recuperada y estilo definido

En las bodegas de la maison, las fermentaciones se realizan parcialmente en foudre o en barricas borgoñonas de 400 L, según la cuvée. La crianza no busca aportar notas de madera, sino estructurar, suavizar y redondear los vinos, conservando al mismo tiempo su frescura original. Es esta justa medida, entre volumen y tensión, la que define el estilo Bourmault.

Cada cuvée encarna un equilibrio diferente:

Silver Class: Blanc de Blancs Premier Cru, suave, limpio, accesible

Extra Brut: más recto, tenso y mineral — para amantes de la pureza.

Les Côtes aux Vents: cuvée parcelaria 100 % Chardonnay de viña vieja (1951), criada en barrica, añada, intensa y con carácter

William’s Prestige: Blanc de Noirs Grand Cru, potente, vinoso y estructurado

Rosé de Caroline: rosado de ensamblaje elegante, sobre una base de Chardonnay y Pinot Noir

Grand Éclat: cuvée de encuentro, de estilo completo y equilibrado.

La maison Thierry Bourmault reivindica así un estilo elegante, estructurado, nunca exuberante, fiel a su terroir pero abierto a la emoción. Champagnes de mesa, de bodega y de recuerdo, para compartir sin protocolo, pero con respeto.