Celles-sur-Ource - Côte des Bar

Champagne Huguenot Tassin

Creada en 1984, la Casa de champagne Huguenot Tassin fue transmitida en 2008 a una segunda generación de viticultores.

Con el respeto como lema, la Casa Huguenot Tassin practica una viticultura razonada, adaptada a las necesidades de la vid para una mejor calidad del vino.

Reduciendo voluntariamente la productividad, las 6 hectáreas que componen el dominio Huguenot-Tassin son objeto de una atención apasionada, que hoy en día se ha vuelto rara en los viñedos champenois.

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El terruño del Champagne Huguenot Tassin

Situada en el Aube, la Côte des Bar sigue siendo hoy en día la zona geográfica menos conocida de la denominación Champagne. Esta parte más meridional del viñedo champenois se caracteriza por sus suelos con predominio de margas y la fuerte presencia del Pinot Noir.

A unos cien kilómetros al sur de Épernay, el valle del Ource alberga uno de los pueblos más prestigiosos de Champagne: Celles-sur-Ource. Es en este pueblo donde la Maison Huguenot Tassin está establecida desde hace más de 30 años.

Los secretos de elaboración de la maison

Al perpetuar el cultivo del Pinot Blanc —una de las variedades tradicionales de la Côte des Bar, hoy en peligro de desaparición—, la Maison Huguenot Tassin aporta a sus champagnes un sabor verdaderamente único.

Con talento y pasión, el viticultor de la maison ensambla esta uva de aromas redondos y afrutados con el emblemático Pinot Noir de la Côte des Bar.

Este ensamblaje tan poco común, basado en Pinot Blanc, ha permitido que los champagnes Huguenot Tassin se destaquen en numerosos concursos tanto regionales como nacionales.

Fiel a su escala humana, la Maison Huguenot Tassin ha elegido adherirse al sello “ Champagne de Vignerons ”.

Creado en 2001, este sello agrupa exclusivamente a viticultores independientes que elaboran sus propios champagnes a partir de sus propias uvas y en su propio domaine.

Símbolo del saber hacer independiente, este reconocimiento ha venido a recompensar el trabajo de excelencia que caracteriza a los champagnes Huguenot Tassin.

También aclamados por diversas publicaciones especializadas como Gilbert & Gaillard, los champagnes de la maison ilustran todo el potencial de esta región aún poco conocida de Champagne.

¿Con qué platos disfrutar el Champagne Huguenot Tassin?

Gracias a su finura, los champagnes Huguenot Tassin son perfectos tanto para el aperitivo como para acompañar momentos gastronómicos más elaborados.

Déjese sorprender por la sorprendente armonía entre la cuvée "Les Fioles" y los platos exóticos. Ideal con aperitivos, este champagne también realza a la perfección sus pescados favoritos durante comidas llenas de sabor.