Un Blanc de Blancs inesperado en Bouzy, con toda la frescura calcárea, refinamiento amaderado y tensión mineral.

No siempre se espera encontrar un 100 % Chardonnay en Bouzy, un terruño emblemático de los Pinot Noir potentes y estructurados. Y sin embargo, es precisamente allí, en las parcelas Juliennes y Grand Bacot, donde este Blanc de Blancs extrae su carácter singular.

Proveniente de una viticultura orgánica y biodinámica, este vino revela otra faceta del Grand Cru de Bouzy: la de un Chardonnay fino, recto, de gran pureza. La vinificación y crianza en barrica, firma recurrente del domaine, aportan una textura sedosa y una complejidad delicada, sin nunca sobrecargar el vino.

Después de 5 años de reposo en bodega, el champagne se abre con aromas de frutas blancas frescas, cítricos sutiles y almendra dulce. La baja dosificación Extra-Brut prolonga la tensión mineral del vino y resalta su frescura natural.

Un Blanc de Blancs con carácter, a la vez refinado y digestible, ideal tanto para el aperitivo como para acompañar una cocina iodada.