Ecueil - Montagne de Reims

Champagne Nicolas Maillart

Esta casa familiar te ofrece una inmersión en el corazón de los terruños Premier y Grand Cru de la Montaña de Reims.

Nicolas Maillart se encuentra entre los viticultores más innovadores de su generación. Desde que asumió la explotación familiar, no ha dejado de remodelar el enfoque de su viñedo, ya sea lanzándose a la conversión orgánica de las viñas o reintroduciendo el Petit Meslier, una variedad autóctona casi desaparecida.

Saber más

Filtros activos

Haga su pedido directamente al viticultor

Un champagne íntimamente ligado a su terroir

La historia de esta finca familiar se remonta a 1753, año en el que aparece por primera vez el nombre de un viticultor de la familia Maillart. Desde entonces, la vocación vitivinícola de la familia no ha desaparecido, y hoy es la novena generación la que dirige la explotación.

Fue en 2003 cuando Nicolas, ingeniero y enólogo de formación, regresó al dominio, perpetuando así una tradición de casi 300 años.

Actualmente, el viñedo de la Maison se extiende sobre 15 hectáreas ubicadas exclusivamente en la Montagne de Reims. En la casa Nicolas Maillart, el Pinot Noir es claramente protagonista, ocupando por sí solo el 65 % de los viñedos. También están presentes las variedades tradicionales como el Chardonnay y el Pinot Meunier, así como una uva hoy extremadamente rara en Champagne: el Petit Meslier. Gracias al impulso de Nicolas Maillart, esta variedad autóctona de Champagne ha vuelto a formar parte del viñedo familiar. La reintroducción de esta cepa poco productiva pero con aromas singulares es fruto de un largo trabajo de selección de las parcelas más adecuadas por parte de Nicolas.

Champagnes de precisión

El trabajo en bodega también recibe una atención muy especial. Todas las uvas se vinifican por separado para que la originalidad de cada terroir pueda expresarse plenamente. La búsqueda del punto justo de madurez en la vendimia, el control de los rendimientos y la trazabilidad de los racimos permiten a Nicolas Maillart elaborar vinos con una identidad marcada.

Los vinos no realizan fermentación maloláctica, generalmente no se filtran ni se clarifican, y contienen muy poco sulfuroso (e incluso ninguno). Los crianzas son largas (alrededor de 9 meses) para aportar mayor riqueza. Pero el trabajo no termina ahí: una conservación prolongada en bodega permite a los champagnes de Nicolas Maillart desarrollar una expresividad única.

Por la precisión de su trabajo y su búsqueda constante de perfección, Nicolas Maillart se ha consolidado como una de las estrellas emergentes de la Champagne… ¡y sin duda seguirá sorprendiéndonos con su gama de champagnes de terroir!