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Con el Valle del Marne como terreno de juego, Thierry Fournier elabora champagnes a la imagen de su terruño.
Gourmandise, vinosidad y riqueza son las palabras clave de su gama. El largo reposo en bodega que Thierry ofrece a sus champagnes les confiere un estilo y una identidad reconocibles entre todos.
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Chardonnay Blanc de blancs
Blanc de blancs de añada 2018
Paisaje emblemático de la Champaña vitícola, el valle del Marne traza una apertura natural desde París en dirección a Épernay. Modelado por millones de años de erosión y depósitos aluviales, este valle y sus laderas forman un mosaico de terruños propicios para el desarrollo de la vid, siempre que una mirada experimentada sepa detectar su potencial.
Durante mucho tiempo relegado a un segundo plano por el comercio y las grandes Maisons de Champagne, el valle del Marne vive hoy una merecida revancha. Una nueva generación de viticultores, deseosa de demostrar su valía y superar a sus predecesores en conocimientos, se ha lanzado a redescubrir este terruño y su variedad emblemática, también durante mucho tiempo subestimada por los aficionados.
Ya no hay que demostrarlo: los suelos arcillo-calcáreos del valle del Marne tienen un potencial enorme. Ya sea por su capacidad de retención de agua en periodos de calor intenso, o por la riqueza aromática que transmiten a las uvas, este subsuelo presenta múltiples ventajas. Las oscilaciones del río a lo largo del tiempo también han generado una gran diversidad de suelos en toda la región, desde los limos fértiles cerca del cauce hasta la craie (tiza) aflorante al acercarse a Épernay.
Es en el corazón de estos terruños donde se encuentra Champagne Thierry Fournier, una explotación familiar de 15 hectáreas repartidas en múltiples parcelas ideales para la elaboración de ensamblajes.
De forma bastante natural, es el Pinot Meunier el que ocupa el lugar central en el trabajo de la Maison Fournier. Presente en el 80 % de la superficie del dominio, esta variedad domina tanto en el viñedo como en los ensamblajes. Cultivado sobre suelos arcillo-calcáreos, expresa todo su carácter. El resultado es un vino con personalidad, auténtica carta de presentación del champagne Thierry Fournier.
Con un viñedo repartido en casi 11 municipios, nuestro vigneron dispone de una gran diversidad de perfiles aromáticos que constituyen su base de trabajo. Aunque aún limitada, la gama de champagnes Thierry y Julien Fournier tiene vocación de ampliarse con el tiempo, según los descubrimientos, las ganas… pero sobre todo según el potencial de los terroirs y de cada añada.
Julien representa la quinta generación de viticultores de la familia, y tiene la firme intención de anclar su gama en su terroir. Esto implica, naturalmente, trabajar en armonía con la generación anterior, pero también afirmar su propio estilo. Un proyecto que comienza en la viña, con el conocimiento profundo del viñedo, de sus microclimas, y que continúa con las técnicas de vinificación, con un objetivo claro: crear una identidad tan fuerte como única.
Los suelos sobre los que reposan las viñas de la Maison Thierry Fournier ofrecen otra forma de descubrir el champagne: más golosa, más vinosa, más rica.Nuestro vigneron se da los medios para permitir que sus champagnes maduren lentamente en bodega, hasta alcanzar su punto culminante en términos aromáticos.Solo gracias a esta larga espera, Thierry Fournier es capaz de elaborar champagnes con una identidad tan marcada.
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