Villers-Marmery - Montagne de Reims

Champagne Sadi Malot

Esta familia de viticultores independientes, ubicada en el corazón del triángulo Épernay - Châlons-en-Champagne - Reims, te invita a redescubrir el saber hacer tradicional de su terruño.

El Chardonnay y el Pinot Noir son los protagonistas en las 10 hectáreas de viñedos Premier y Grand Cru que posee la familia.

Desde hace cinco generaciones, el Champagne Sadi Malot combina el saber hacer tradicional y la modernidad para realzar todo el potencial de los champagnes de la Montaña de Reims.

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Un champagne encrucijada de la Historia de Francia

La historia de esta familia de viticultores comienza con Sadi Malot a principios del siglo XX. Este hijo de viticultor champenois, de nombre tan singular, fue bautizado así porque nació el día del asesinato del presidente de la República Francesa Sadi Carnot (1887–1894). Lamentablemente, Sadi Malot fue movilizado durante la Primera Guerra Mundial y murió en el frente. Su hermano, Socrate Malot, decidió rendirle homenaje dando el mismo nombre a su hijo mayor.

Desde entonces, cada generación ha sabido valorar el legado de sus antepasados para exaltar todo el potencial de un terroir excepcional.
Hoy, la familia Malot cultiva 8,2 hectáreas de Chardonnay y 1,8 hectáreas de Pinot Noir.

Un varietal atípico en la Montagne de Reims

Aunque la Montagne de Reims es bien conocida por los amantes del champagne, lo es sobre todo por sus Pinots Noirs. Sin embargo, la Maison Sadi Malot, situada en la parte norte de este terroir, podría parecer un caso aparte, con el 80 % de su viñedo plantado en Chardonnay. Pero, al observarlo más de cerca, se comprende rápidamente el porqué de esta singularidad.

Y es que todas estas viñas están plantadas en el terroir de un único pueblo irreductible de la Montagne de Reims: Villiers-Marmery. Los suelos de esta comuna están atravesados por una veta de roca madre calcárea única en el norte de la Champaña, que recuerda a la composición de los suelos de la Côte des Blancs. Así, Villiers-Marmery y sus Chardonnays representan una excepción en medio del mar de Pinots Noirs que los rodea. Los vinos de este cru —y especialmente los de Champagne Sadi Malot— se distinguen por su gran delicadeza y frescura aromática.

Es en este entorno único donde, desde hace cinco generaciones, la familia Malot elabora los Champagnes Sadi Malot.

De hecho, esta técnica tradicional suele ser reemplazada hoy en día por un degüelle mecánico.

El trabajo en la viña y en bodega, en el corazón del enfoque Champagne Sadi Malot

Pero la tierra tiene poco valor si no se sabe cuidarla, y eso el Champagne Sadi Malot lo ha comprendido perfectamente. Desde hace unos quince años, la explotación familiar se ha embarcado en la aventura de la viticultura razonada. Esta transición se traduce en una reducción de insumos y en el trabajo mecánico de los suelos. Este largo proceso de conversión progresiva fue finalmente recompensado en 2014 con la obtención de la certificación HVE (Haute Valeur Environnementale).

Como el trabajo en la viña no es más que la primera etapa en la labor de un viticultor, el compromiso de Champagne Sadi Malot no se detiene ahí. La familia también se distingue por otro eje fundamental: el uso de madera en sus cuvées. Así lo demuestra especialmente la adquisición y el diseño a medida, en 2010, de un foudre elaborado con madera proveniente del cercano bosque de Argonne.

El Champagne Sadi Malot es el fruto de esta larga historia y de un afán constante de perfeccionamiento que caracteriza a esta familia de vignerons, generación tras generación. Gracias a este trabajo minucioso, el Champagne Sadi Malot le ofrece la oportunidad de redescubrir, desde una nueva perspectiva, todo el potencial de los vinos de la Montagne de Reims.