Noe-les-Mallets - Côte des Bars

Champagne Drouilly LV

Rica en una historia familiar que se extiende a lo largo de cuatro generaciones, la Casa Drouilly está hoy dirigida por Vincent Drouilly, quien perpetúa el secreto de la elaboración de los champagnes Drouilly LV.

Con un viñedo familiar de nueve hectáreas, plantado en un 90% de Pinot Noir y un 10% de Chardonnay, la Casa se beneficia de la excepcional calidad de un subsuelo arcillo-calcáreo.

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El terruño del Champagne Drouilly LV

Situada en la zona más meridional del viñedo, la Côte des Bar es, sin duda, la región más desconocida de Champagne. Es en esta zona modelada por el río Ource y sus afluentes donde se encuentra el pueblo de Noé-les-Mallets, cuna del champagne Drouilly LV.

Ubicado en el nacimiento del Ru de Noé, este viñedo se beneficia de las condiciones favorables que ofrece este microvalle.

Los secretos de elaboración de la Maison

Comprometido con el respeto al medioambiente y la calidad de sus vinos, el productor Drouilly LV practica una viticultura razonada. Las uvas, vendimiadas de forma tradicional, se prensan y luego se crían en parte en madera, con un tiempo mínimo de envejecimiento de cuatro años.

Con el deseo de fomentar una mayor transparencia, la Maison forma parte de la red Terra Vitis. Esta iniciativa única en Francia permite a los vinos sanos y auténticos diferenciarse dentro del mercado.

Miembro también del sello "Champagnes de Vignerons", la Maison Drouilly LV reivindica con orgullo su historia familiar.

A diferencia de los négociants, los vignerons de la Maison Drouilly LV elaboran sus champagnes exclusivamente a partir de crus procedentes de sus propias viñas. Si bien la autenticidad es uno de los pilares de este sello, su singularidad también juega un papel clave. Reconocido por sus excepcionales cuvées Angeline y Œil de Perdrix, el productor Drouilly LV merece con creces su lugar dentro de este distintivo de excelencia.

¿Con qué platos acompañar el Champagne Drouilly LV?

Resultado del ensamblaje de Chardonnay y Pinot Noir, los champagnes Drouilly LV deleitarán su paladar gracias a la riqueza de sus aromas afrutados.

El rosado de sangrado, cuvée Œil de Perdrix, acompañará a la perfección tanto sus aperitivos como sus postres, gracias a sus notas sorprendentes.