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La elaboración de un champagne es un proceso que puede durar varios años y que está marcado por numerosas etapas. Entre ellas, el dosage es la que determinará el nivel de azúcar en el champagne. Esta fase consiste en añadir un licor de expedición, mezcla de azúcar de caña y vino de reserva, con el fin de compensar la pérdida de algunos centilitros durante el degüelle (eliminación de los sedimentos de levaduras que se han formado en el fondo de la botella durante la segunda fermentación).
Un semi seco es, por tanto, un champagne con un contenido de azúcar comprendido entre 32 y 50 g por litro. Muy extendido, este champagne bastante dulce es un vino redondo y delicado, ideal para servir con el postre.
Un Champagne Brut se elabora de la misma manera que un Champagne semi seco. Un Champagne semi seco, con sus 32 a 50 g/l, será simplemente más dulce que un Champagne Brut, que solo contendrá entre 6 y 12 g/l de azúcar. Al igual que los Bruts, los Champagnes semi secos son bastante comunes. Suelen desarrollar aromas afrutados y notas dulces en boca.
¡Cuidado con no confundir el dosage y las cuvées! De hecho, aparte del nivel de azúcar, no existe ninguna diferencia entre un Champagne Brut y un Champagne semi seco siempre que hayan sido elaborados de la misma manera (vinificación, crianza, fermentación, etc.). Dos cuvées distintas (y por lo tanto con métodos de elaboración diferentes) no tendrán los mismos aromas. Por ejemplo, aunque ambas estén dosificadas a 18 g/l, las cuvées Tradition y Réserve del Champagne Bérat Schenk tendrán aromas distintos, ya que han sido elaboradas con diferentes uvas y vinificadas de forma diferente.
Siempre hay una buena ocasión para abrir una botella de champagne semi seco... Ya sea en celebraciones, para acompañar platos dulces o simplemente con tus postres favoritos durante todo el año. Como habrás entendido, este tipo de champagne destaca por su facilidad de degustación y encantará a los más golosos.
Si bien es menos reconocido, el champagne semi seco no deja de ser de gran calidad. Eso sí, no se adapta a todos los platos como lo hace un champagne brut, por ejemplo. Brilla especialmente al final de una comida, cuando el paladar está cansado: ¡un poco de dulzura siempre es bienvenida!
Elegir un champagne sin haberlo probado puede ser complicado… Por eso, el equipo de Champagne Terroir le propone una cuidada selección de los mejores champagnes de viticultores, con una excelente relación calidad-precio y, sobre todo, ¡directamente del productor! No hace falta ser un experto para disfrutar (o hacer disfrutar) de un buen champagne. Ya hemos seleccionado para usted los mejores champagnes, para que pueda saborear sus burbujas con total tranquilidad.
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