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Bernard Pertois es la elección de una fidelidad poco común: la del Chardonnay de Le Mesnil-sur-Oger.
Hemos elegido esta bodega porque no busca contarlo todo al mismo tiempo. Defiende una idea sencilla, precisa y sólida: expresar el Grand Cru Blanc de Blancs con rectitud, paciencia y sinceridad.
La familia cultiva la vid desde hace 10 generaciones, con presencia en la Côte des Blancs desde 1650 y actividad de vinificación desde 1910.
Lo que distingue a Bernard Pertois en nuestro catálogo es esta manera de mantenerse centrado en lo esencial: un gran terroir, una variedad de uva, tiempo en bodega y champagnes claros, elegantes y accesibles.
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Tradition Grand Cru
Bernard Pertois no da la impresión de ser una bodega que persigue todos los estilos. Su enfoque es el Chardonnay de Mesnil-sur-Oger. La explotación abarca 15 hectáreas, de las cuales 7 hectáreas son de Chardonnay, pero la casa reivindica una elección muy clara: solo el Grand Cru Blanc de Blancs de Mesnil es vinificado por el dominio.
Es precisamente esta concentración lo que nos interesa. Donde algunas bodegas seducen por su diversidad, Bernard Pertois convence por su fidelidad. Se entiende rápidamente lo que se busca aquí: una expresión recta, fresca y elegante de la Côte des Blancs.
En esta casa, el tiempo no se utiliza como un argumento espectacular, sino como una evidencia de trabajo. Los champagnes envejecen de 4 a 5 años en bodega antes de ser ofrecidos para la degustación.
Esta elección cambia muchas cosas en la copa. Permite que los vinos ganen en equilibrio, finura y delicadeza, sin perder la frescura natural del Chardonnay. Es un estilo que nos gusta defender en Champagne Terroir: champagnes precisos, pero nunca fríos; accesibles, pero nunca simples.
Las viñas se benefician de exposiciones mayoritariamente al sur, sureste y este, con suelos ligeros y un subsuelo calcáreo. El dominio explica que este conjunto aporta al Chardonnay ligereza, elegancia y frescura.
Esta identidad se refleja en las cuvées: champagnes blancos, nítidos, finos, con esa tensión propia de los grandes Chardonnay de la Côte des Blancs, pero siempre con una verdadera bebibilidad. Bernard Pertois merece su lugar en nuestro catálogo porque permite ofrecer una interpretación clara del Blanc de Blancs Grand Cru: seria, sincera y fácil de recomendar a quienes desean descubrir el Mesnil sin entrar en un discurso demasiado técnico.
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