Premier Cru

Filtros activos

Volver arriba

¿Qué es un champagne Premier Cru?

Queda claro que la mención champagne Premier Cru es una garantía de calidad y de origen para los vinos de Champagne. No es raro encontrar esta denominación en las etiquetas de champagne, pero pocas personas conocen el origen de esta denominación Para entender el porqué, tenemos que remontarnos al siglo XIX.

En aquella época se disparó, la demanda de los vinos de la Champagne. Solo en la segunda mitad del siglo, las ventas se cuadriplicaron. Ante este aumento masivo de la demanda, los vendedores de Champagne quisieron garantizar un suministro constante y de calidad. El panorama vitícola de entonces era muy distinto al que conocemos hoy en día: las explotaciones vitícolas eran numerosas, pero en realidad casi ningún viticultor producía champagne. En general, se limitaban a vender su cosecha de uvas a los negociantes, que eran los encargados de la vinificación.

En este contexto de fuerte demanda, los precios por kilo se fijaban individualmente para cada pueblo, lo que provocaba grandes disparidades entre los viticultores champenois. Estos precios los establecían unilateralmente las marcas y los los negociantes, y generaban fuertes críticas y dieron lugar a numerosos intentos de conciliación, con resultados desiguales.

Se decidió entonces crear una escala que permitiera clasificar las comunas champenoises y sus terroirs según la calidad de las uvas que allí se producían: así nació la clasificación de los crus de Champagne.

Hoy en día, estos crus de Champagne siguen organizados en tres categorías.

Los terroirs más prestigiosos, aquellos que cuentan con las mejores condiciones naturales, están clasificados con un 100 %. Son los que dan origen a los champagnes Grand Cru. Estas viñas gozan de ubicaciones privilegiadas: laderas perfectamente orientadas para una exposición solar óptima, suelos ricos y con gran tipicidad, etc. Solo 17 comunas, repartidas entre la Montagne de Reims, la Côte des Blancs y el Vallée de la Marne, están autorizadas a llevar esta mención excepcional (*).

Los terroirs destacados están clasificados entre el 99 % y el 90 %. Son los que dan origen a los champagnes Premier Cru (**). Se trata de vinos elaborados a partir de uvas de altísima calidad y provenientes de terroirs excepcionales, que solo presentan ligeras diferencias respecto a los Grand Cru. Solo hay 44 terroirs están reconocidos como Premier Cru en Champagne. Estos vinos de altísimo nivel suelen ser mucho más accesibles de precio que los Grand Cru, y garantizan una excelente relación precio-placer.

Hoy en día, los viticultores valorizan este mosaico de parcelas excepcionales con magníficos champagnes Premier Cru, vendimiados y vinificados por ellos mismos. Estos vinos son verdaderas joyas que expresan a la perfección tanto su pericia como la identidad de su terroir.

Y por último, el resto de los  crus de Champagne representan por sí solos cerca del 80 % de la superficie total de la denominación. Están clasificados entre el 89 % y el 80 % de la escala de los Grand Cru. Al ser ampliamente mayoritarios en Champagne, es lógico que constituyan la mayor parte de los champagnes que llegan a su mesa. De excelente calidad, estos vinos proceden principalmente del Vallée de la Marne y de la Côte des Bar.

(*) Las 17 comunas de Champagne clasificadas como Grand Cru son:

  • En la Côte des Blancs, conocida por la pureza de sus Chardonnays:
    Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oiry, Oger.

  • En la Montagne de Reims, tierra ideal para el Pinot Noir:
    Ambonnay, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Louvois, Mailly, Puisieulx, Sillery, Tours-sur-Marne, Verzenay, Verzy.

  • En el Vallée de la Marne:
    Aÿ.

(**) Las 44 comunas de Champagne clasificadas como Premier Cru son:

  • En la Côte des Blancs:
    Bergères-les-Vertus, Chouilly, Cuis, Etrechy, Grauves, Vertus, Villeneuve-Renneville, Voipreux.

  • En la Montagne de Reims:
    Bezannes, Billy-le-Grand, Chamery, Chigny-les-Roses, Cormontreuil, Coulommes-la-Montagne, Écueil, Jouy-lès-Reims, Les Mesneux, Ludes, Montbré, Pargny-lès-Reims, Rilly-la-Montagne, Sacy, Sermiers, Taissy, Tauxières, Trépail, Trois-Puits, Vaudemanges, Villedommange, Villers-Allerand, Villers-aux-Nœuds, Villers-Marmery, Vrigny.

  • En el Vallée de la Marne:
    Avenay, Bisseuil, Champillon, Cumières, Dizy, Hautvillers, Mareuil-sur-Aÿ, Mutigny, Pierry, Tours-sur-Marne.

¿Cómo elegir un champagne Premier Cru?

Una uva de calidad siempre es indispensable para la elaboración de un gran champagne, pero no deja de ser una materia prima que necesita trabajarse, ¡ya sea un Premier Cru o no!

,El viticultor trabaja las uvas y los mostos como un verdadero artesano, en función de su potencial, con el objetivo de llevarlos a su máxima expresión aromática. Un champagne Premier Cru puede ser un rosado, un blanc de blancs, un blanc de noirs o incluso un champagne de añada, dependiendo de las uvas seleccionadas y de la intención del productor.

Por lo tanto, queda claro que la elección de su champagne Premier Cru depende ante todo de sus gustos personales en materia de vino. Los amantes del dulzor se decantarán por un champagne doux, mientras que quienes buscan un vino más puro optarán por un extra brut o un brut nature.

En definitiva, la mención Premier Cru es garantía de una calidad superior y la promesa de un gran momento de cordialidad compartida. Pero la elección concreta de un determinado  champagne Premier Cru dependerá únicamente de sus propias preferencias.

Es difícil elegir cuando aún no se ha tenido la oportunidad de catar... Por eso, el equipo de Champagne Terroir ha seleccionado para usted lo mejor de los champagnes Grand Cru de viticultor.

Puede estar tranquilo, nuestro conocimiento de los viticultores y de su saber hacer nos ha permitido escoger para usted los mejores vinos de la Champagne, para que pueda disfrutar de sus burbujas con toda tranquilidad.

En nuestra selección encontrará viticultores cuyas viñas Premier y Grand Cru están junto a las de las grandes Maisons de Champagne como Moët & Chandon o Laurent Perrier.

No dude en explorar nuestra selección de champagnes Grand Cru elaborada por nuestro equipo de sumilleres. Allí descubrirá a nuestros numerosos viticultores de talento. Y recuerde: en caso de duda, no dude en preguntarnos. ¡Nuestro trabajo como cavistas es ayudarle a elegir su champagne Grand Cru de viticultor!

Descubra todas nuestras cuvées y no dude en pedirnos consejo a través del chat (en la parte inferior derecha de su pantalla) o por correo electrónico.