Blanc de Noirs

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¿Pero cómo es posible que el champagne sea blanco?

Todo se decide durante el proceso de elaboración: los pigmentos colorantes de las uvas se encuentran en la piel de las bayas. Para obtener el preciado néctar blanco, los viticultores aplican un prensado directo: hay que prensar las uvas negras  evitando que su piel transfiera su color al mosto (y por tanto al vino). Para ello, es necesario reducir el tiempo de prensado y asegurarse de que sea lo menos agresivo posible, para evitar la rotura de las bayas Los mostos obtenidos a baja presión destacan por su mayor calidad y, por ello, son los más codiciados para la elaboración de champagnes de excelencia.

Elaborado al 100% con variedades de uvas tintas (pinot noir y pinot meunier), el Blanc de Noirs expresa toda su potencia, su riqueza y unos aromas ligeramente ahumados… También se distingue por su textura amplia y sus múltiples aromas afrutados y especiados, que sorprenden gratamente a todos los amantes del champagne. Perfecto con carnes blancas, algunas de caza o simplemente como aperitivo.

¿Qué champagne elegir?

Es difícil elegir cuando aún no se ha degustado… Por eso, el equipo de Champagne Terroir selecciona  para usted lo mejor de los champagnes de vignerons. Puede estar tranuilo: nuestro conocimiento de los productores y de su saber hacer nos ha permitido seleccionar los mejores vinos de Champagne para que pueda disfrutar de sus burbujas con total tranquilidad. Haga clic en nuestras cuvées para obtener más información y, si necesita más orientación, no dude en enviar sus preguntas a nuestros expertos a través del chat (abajo a la derecha de su pantalla) o por correo electrónico mediante el formulario de contacto.