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Fundada por el abuelo del actual propietario, Roger Bérat, la Casa fue creada a partir de las tierras familiares. Esta explotación familiar ha sabido conservar toda su sencillez a lo largo de los años.
Lejos de la imagen de las grandes Casas de Champagne, Bérat-Schenk encarna a esos viticultores independientes que enriquecen el terruño champañés y sus tradiciones.
Hoy en manos de Roger Bérat y su hijo Frédéric, el dominio produce sin duda uno de los mejores champagnes Blanc de noirs.
Hay 12 productos.
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Tradition
Réserve
Rosé Prestige
Blanc de blancs añada 2017
Réserve Demi Sec
Tradition Demi Sec
Tradition (Magnum)
Tradition (media botella)
Tradition Demi Sec (media botella)
Blanc de blancs vendanges 2015
Antique vendanges 2016
de añada 2016
Situada en el Valle del Marne, la región de Épernay es una de las más célebres de Champagne. Aprovechando la excepcional calidad de los suelos, el Champagne Bérat Schenk ha desarrollado su viñedo en las laderas de este valle. Perteneciente a la llamada región "calcárea" de Champagne, esta zona vitícola se caracteriza por la predominancia del Pinot Meunier.
A pocos kilómetros aguas abajo de Épernay, se alza en la ladera el pequeño pueblo de Boursault. Rodeado de viñedos, este pueblo vitícola alberga, desde la década de 1950, la sede del Champagne Bérat Schenk.
Los champagnes de la Maison Bérat Schenk se elaboran principalmente a partir de variedades tintas, en especial Pinot Meunier cépage emblemático del Valle del Marne y Pinot Noir.
Una de las señas de identidad del Champagne Bérat Schenk es la fermentación alcohólica realizada en fudres de roble. Aunque antaño común, este tipo de vinificación ha ido desapareciendo progresivamente en favor de los depósitos de acero inoxidable, que no aportan notas de madera al vino. En Bérat Schenk, el uso del roble se mantiene como herencia viva, permitiendo desarrollar champagnes con mayor complejidad y textura.
Las botellas se conservan en condiciones óptimas, a una temperatura constante de diez grados Celsius, y se someten a un removido manual diario durante cuatro a cinco semanas, asegurando ainsi un trabajo de crianza tradicional.
La fermentación alcohólica, que se realiza justo después del prensado, es una etapa clave en la formación del sabor y del aroma del vino. Este proceso confiere a los champagnes de la Maison una gran potencia en boca y una estructura distintiva.
Alejada de las grandes producciones industriales, la Maison Bérat Schenk enfoca todo su saber hacer en la búsqueda de la calidad, ofreciendo champagnes cuya reputación ya no necesita presentación.
Reconocible entre todos por la intensidad de sus aromas, el Champagne Bérat Schenk es fruto de un trabajo apasionado y paciente.
Este champagne de vigneron indépendant acompañará con soltura toda la comida, desde el aperitivo hasta el postre. Ideal para realzar platos con carácter, este Blanc de Noirs alcanza todo su esplendor durante comidas estructuradas, y especialmente con caza, tanto de pluma como de pelo.
Por su parte, el Champagne Demi-Sec Bérat Schenk es el aliado perfecto de los postres: se disfruta tanto con bizcochos secos como con elaboraciones más tiernas a base de frutas secas y especias —como unas madeleines—, o incluso con postres cremosos.
Una excelente manera de cerrar con elegancia una comida familiar o una velada entre amigos.
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