Exclusivo ✨ Champagne Chavost, 100% sin sulfitos añadidos al Mejor Precio
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Existen dominios que evolucionan con su tiempo, y otros que eligen preservar gestos que muchos han abandonado.
Desde los años 1950, Bérat Schenk cultiva esta fidelidad a un saber hacer artesanal, donde el tiempo y la precisión cuentan más que la búsqueda de volumen.
Fermentación en fudre de roble, removido manual, producción a escala humana... tantas elecciones que dan lugar a champagnes de carácter, profundamente arraigados en la Vallée de la Marne.
Hay 10 productos.
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Tradition
Tradition Demi Sec
Réserve
Réserve Demi Sec
Rosé Prestige
Antique vendanges 2017
Blanc de blancs añada 2018
Tradition (media botella)
Tradition Demi Sec (media botella)
Tradition (Magnum)
En Bérat Schenk, ciertas prácticas nunca han desaparecido. Mientras que la mayoría de las bodegas han adoptado gradualmente métodos más modernos, la casa se ha mantenido fiel a una forma de trabajar donde cada etapa conserva una dimensión artesanal. Esta voluntad de preservar gestos heredados del pasado no responde a la nostalgia: refleja una convicción profunda de que el tiempo y la precisión moldean el carácter de los grandes champagnes.
Ubicado en Boursault, en el corazón del Valle de la Marne, el dominio se beneficia de un terruño donde el Meunier ha encontrado durante mucho tiempo una de sus más bellas expresiones. Asociado con el Pinot Noir, da lugar a cuvées generosas y estructuradas, capaces de combinar riqueza aromática y equilibrio. La fermentación en fudre de roble, cada vez más rara en Champagne, aporta una profundidad adicional sin ocultar nunca la identidad de la fruta, mientras que el removido manual perpetúa un saber hacer exigente.
Lejos de las producciones estandarizadas, Bérat Schenk favorece una elaboración a escala humana donde cada botella recibe una atención particular. Esta exigencia se refleja en champagnes expresivos, dotados de una hermosa potencia y una verdadera presencia en boca. Vinos que acompañan naturalmente la gastronomía, desde platos de carácter hasta postres para las cuvées semiseco.Champagnes que finalmente se asemejan al propio dominio: auténticos, pacientes y fieles a una cierta idea del oficio de viticultor.
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