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Champagne Brisson Lahaye - L'Héritière Blanc de Noirs
La cuvée « atypique » ou plutôt « authentique » du domaine. Elle est élaborée à partir de pinot Meunier et vinifiée en fûts de chêne champenois.
Un champagne Extra-Brut (3 g/L) faiblement dosé, complexe et puissant, taillé pour vos plus belles dégustations.
Un champagne au fort tempérament.
Laure et Mathieu nous livrent une petite bombe aromatique avec ce blanc de noirs 100% Pinot Meunier.
Pas de fermentation malolactique pour conserver l'acidité noble du raisin et un passage en fût de chêne pour la fermentation alcoolique et l'élevage de 3 ans.
Sans surprise, c'est un champagne d'une grande complexité que l'on retrouve une fois servi. Fruits jaunes compotés, des notes légèrement boisées, vanille et épices douces sont au rendez-vous.
Un champagne gourmand sans être trop lourd, complexe sans être élitiste.
Un pur régal qui vous accompagnera de l'apéritif jusqu'au dessert.
Oeil: Jaune dorée par son âge et son passage en fût. La bulle est fine avec un cordon de mousse persistant.
Nez: Fruits jaunes compotés, des notes légèrement boisées, vanille et épices douces.
Bouche: C’est d’abord la chaleur du boisé qui s’exprime pour ensuite laisser place à des notes de fruits jaunes, de mirabelles, d’abricots. Sa longueur en bouche est remarquable, ample et chaude.
*Contient des sulfites
Pas de commentaire pour cette cuvée
Champagne Brisson Lahaye
Un domaine au carrefour des vignobles champenois, implanté dans l'un des 17 villages classés Grand Cru de Champagne.
À cheval entre trois différents terroirs, nos vignerons tirent le meilleur de chacun d'entre eux afin d'élaborer des champagnes d'une finesse remarquable.
