Une pointe d'Espagne dans un champagne.

Voici un 100% Pinot Meunier qui a de quoi nous étonner.
Bien connue des amateurs de grands Porto, l'existence d'une soléra pourrait en étonner plus d'un lorsqu'elle est réalisée en Champagne. Cette méthode de vieillissement du vin consiste en un ajout successif des vins de chaque année dans une seule et même cuve. Les vins jeunes, encore éclatants d'arômes de fruits frais, viennent se mélanger aux vins des années précédentes. Plus discrets sur ces mêmes arômes, les vins des années précédentes sont, eux, riches d'une patine et d'une concentration typique des vins de garde.

Cette soléra signée Brisson Lahaye accouche d'un champagne au profil détonant. Une cuvée de paradoxe, aussi puissante que délicate.

Un champagne de connaisseur, à réserver pour vos moments d'exception.