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Champagne Gaston Collard - Extra Brut Grand Cru
È elaborato partendo da uva proveniente dal terroir Grand Cru di Bouzy, reputato per la maturità dei suoi Pinot Neri.
Questa cuvée è assemblata partendo da Chardonnay (10%) e da Pinot Nero (90%) appena vendemmiati. Questo vino dell’annata è completato dall’aggiunta di vino di riserva (20%) che gli conferisce una bella complessità.
Proviene dallo stesso assemblaggio della cuvée Zero Dosaggio ma è stata invecchiata più a lungo, da 24 a 36 mesi in cantina. Il dosaggio di zucchero extra-brut (5g/l) accompagna la rotondità lentamente acquisita dal vino durante la maturazione.
Il risultato è uno champagne vivo e con una bella acidità naturale. Sviluppa degli aromi di pera e una bella lunghezza in bocca.
È uno champagne nello stile puro della casa familiare Gaston Collard. Allea freschezza e vivacità, sviluppando gli aromi del terroir.
Uno champagne perfetto per l’aperitivo!
Occhi: giallo profondo, fine cordone di bollicine.
Naso: aromi di limone e mela verde.
Bocca: attacco vivo su note acide che terminano su un aroma di pera. Buona lunghezza in bocca.
*Contiene solfiti
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La storia dello Champagne Gaston Collard
Questa tenuta famigliare si trova nel terroir Grand Cru di Bouzy.
Amandine e Cyril Collard elaborano dal 2012 degli champagne biodinamici. Le loro viti sfruttano le condizioni ideali offerte da questo terroir d’eccezione, riconosciuto per la magnifica maturità dei suoi Pinot Neri.
Questa tenuta di meno di 2 ettari produce degli champagne con uno stile che unisce freschezza, vivacità e ricchezza degli aromi.
Casa molto confidenziale, questo champagne Gaston Collard vi propone una gamma di alto livello, in quantità molto limitate, mettendo all’onore champagne e vini tradizionali della regione!
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