Een vleugje Spanje in een champagne.

Hier is een 100% Pinot Meunier die ons weet te verbazen.

Bekend bij liefhebbers van grote Portwijnen, kan het bestaan van een solera velen verrassen wanneer deze in Champagne wordt toegepast. Deze rijpingsmethode van wijn houdt in dat er jaarlijks wijnen worden toegevoegd aan één en dezelfde cuve. De jonge wijnen, nog vol van frisse fruitaroma's, mengen zich met de wijnen van voorgaande jaren. Minder uitgesproken in deze aroma's, zijn de wijnen van eerdere jaren rijk aan een patina en concentratie die kenmerkend zijn voor bewaarwijnen.

Deze solera, ondertekend door Brisson Lahaye, levert een champagne op met een verrassend profiel. Een cuvée van paradoxen, zowel krachtig als delicaat.

Een champagne voor de kenner, te reserveren voor uw uitzonderlijke momenten.