Un coffret imaginé par nos vignerons afin de vivre une expérience unique.

Le coffret Contre Vents et Marées signé André Chemin est idéal pour comprendre l'influence de l'environnement extérieur sur le vieillissement du champagne.

Coffret contient 2 bouteilles pourtant similaires, deux millésimes 2012 Premier Cru.

La première a maturé pendant 10 ans sur lies avant son dégorgement, et profité d'un affinement d'un an et demi supplémentaire dans les caves du domaine afin de lui conférer son caractère unique.
La seconde a profité de la même durée de maturation sur lies en cave avant d'être acheminée à proximité de l'île d'Ouessant, en Bretagne. C'est là qu'elle a été immergée à 60 mètres de profondeur et déposée sur le fond marin pour y vieillir pendant plus d'un an. Privé de lumière naturelle, et soumis à la température constante de la baie du Stiff, le champagne y a développé une fraîcheur unique.
Seul l'environnement de vieillissement change. Il en résulte une différence considérable, donnant à la bouteille Mer une fraîcheur et une minéralité inattendues.

Ce millésime 2012 a été assemblé sur une base 1/3 Chardonnay 2/3 Pinot Noir exclusivement issus des vignes Premier Cru de la famille.
Côté dosage, ce champagne Extra Brut présente une concentration de 3g/l, lui permettant d'exprimer pleinement les arômes développés par une année exceptionnelle.

Pensé pour les grands amateurs à la recherche d'expériences uniques !

Ce coffret contient 2 bouteilles de 75cl millésimées 2012 ainsi que 2 flûtes à champagne.
Livraison offerte en France