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Champagne André Chemin - About Time 2012 1er Cru
La cuvée Brut About Time du champagne André Chemin est un millésime 2012, Blanc de Blancs 100% Chardonnay Premier Cru de la montagne de Reims.
Du fait de sa très grande qualité, le vin utilisé pour réaliser ce champagne Blanc de Blancs n'a pas subi de fermentation malolactique et a été dosé en Extra Brut (2.4g/l) afin de laisser pleinement s'exprimer les arômes du Chardonnay Premier Cru utilisé pour son élaboration.
Un Blanc de Blancs, aux arômes fins et complexes
À servir pour quelles occasions ?
Ce champagne de dégustation trouvera pleinement sa place au cours d'un apéritif estival et entre amis. Les amateurs de champagne pourront également l'accompagner de volaille fine à table ou de Saint-Jacques snackées.
Le petit conseil de notre équipe
Déjà vieilli 10 ans par le vigneron et porté à son summum gustatif, les amateurs de vin pourront aisément conserver ce champagne de garde jusqu’au 10 ans dans des conditions optimales.
Oeil: Jolie robe dorée scintillante, ce vin libère de fines bulles persistantes.
Nez: Un nez éloquent qui évoque les fruites blancs finement rattrapés par une pointe de miel, caramel.
Bouche: Sa rondeur exemplaire en bouche s'articule élégamment entre fraîcheur et subtile évolution. Ces arômes de fruits secs et viennoiserie viennent s'intégrer aux bases plus acides des agrumes (pamplemousse rose, citron).
*Contient des sulfites
Excellent, smooth with long finish
Le champagne André Chemin en quelques mots
Cette maison familiale a été fondée en 1948 par André Chemin, le grand-père des actuels vignerons, qui décida de commercialiser ses champagnes sous son propre nom.
Plus de 70 ans après sa fondation, la maison André Chemin perdure et continue d'élaborer ses vins au cœur de la montagne de Reims. Avec près de 6.5 hectares exclusivement classés Premier Cru, le champagne André Chemin élabore des champagnes à la grandeur valeur aromatique et extrêmement typique de son terroir.
Côté encépagement, les vignes familiales sont principalement plantées en chardonnay et pinot noir, le cépage traditionnel de la montagne de Reims. Cette richesse des vignes d'un âge moyen de 50 ans et héritées de la sagesse des anciens n'ayant pas cédé au phénomène de mode de l'arrachage des années 80, permet au champagne André Chemin d'élaborer des vins d'une grande complexité et d'une extrême stabilité année après année.
3ème génération de vignerons, ce sont aujourd'hui Sébastian et son épouse Eva qui sont à la tête du champagne André Chemin, perpétuant ainsi les traditions familiales.
En savoir plus sur le champagne André Chemin
