Een Chardonnay uit de Côte des Bar, genereus en afgerond, gedragen door de rijpheid van de Jaargang 2011.

Deze Cuvée Chardonnay van de Côte des Bar Jaargang 2011, ondertekend door Louise Brison, is afkomstig van een enkele oogst, op een klei-kalksteen terroir uit het Kimmeridgien, gelegen op 320 meter hoogte, blootgesteld aan het zuiden/zuid-oosten. Een locatie die van nature de rijpheid van de druif bevordert en wijnen oplevert die voller en expressiever zijn dan in andere delen van de Champagne.

Het jaar 2011 was vroeg en werd gekenmerkt door een ingewikkelde oogst, die nauwkeurigheid en precisie vereiste. De keuze van het huis was om de tijd zijn werk te laten doen: een gedeeltelijke malolactische gisting en een rijping in eikenhouten vaten gedurende acht maanden hebben de wijn afgerond en zijn rijke karakter onthuld, zonder de identiteit van de Chardonnay te verbergen.

Vandaag de dag is deze champagne op dronk. Gedoseerd in Brut, biedt hij een genereuze en toegankelijke interpretatie van de Jaargang, met een uitgesproken stijl, warmer dan gespannen. Het is een champagne voor onmiddellijk plezier, ideaal voor degenen die op zoek zijn naar een expressieve Blanc de Blancs, al klaar om te drinken.

Een cuvée die de voorkeur verdient aan tafel, bij troostrijke of licht romige gerechten, maar ook perfect voor een gastronomisch aperitief.