Un Chardonnay de la Côte des Bar, généreux et abouti, porté par la maturité du millésime 2011.

Cette cuvée Chardonnay de la Côte des Bar Millésime 2011 signée Louise Brison est issue d’une seule vendange, sur un terroir argilo-calcaire kimméridgien situé à 320 mètres d’altitude, exposé sud / sud-est. Un emplacement qui favorise naturellement la maturité du raisin et donne des vins plus amples et expressifs que dans d’autres secteurs de la Champagne.

L’année 2011 fut précoce et marquée par une vendange compliquée, demandant rigueur et précision. Le choix de la maison a été de laisser le temps faire son travail : une fermentation malolactique partielle et un élevage en fûts de chêne pendant huit mois ont permis d’arrondir le vin et d’en révéler le caractère gourmand, sans masquer l’identité du Chardonnay.

Aujourd’hui, ce champagne arrive à maturité. Dosé en Brut, il offre une lecture généreuse et accessible du millésime, avec un style assumé, plus chaleureux que tendu. C’est un champagne de plaisir immédiat, idéal pour ceux qui recherchent un Blanc de Blancs expressif, déjà prêt à boire.

Une cuvée à privilégier à table, sur des plats réconfortants ou légèrement crémés, mais aussi parfaite pour un apéritif gourmand.