Cuis - Côte des Blancs

Champagne Thierry Bourmault

Situata a Cuis, nel cuore della Côte des Blancs, la maison Thierry Bourmault produce champagne eleganti e autentici, in cui lo Chardonnay Premier Cru si esprime con una freschezza vellutata.
Tra botti, foudres e suoli gessosi, firma cuvée precise e accessibili, con uno stile più rotondo e aperto rispetto ai profili più tesi del sud della Côte.
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Una maison familiare dalle radici profonde

La storia dello Champagne Thierry Bourmault comincia a Cuis, villaggio simbolo della Côte des Blancs. Fin dalle origini, la famiglia Bourmault coltiva qui la vite, costruendo, generazione dopo generazione, una maison dall’identità forte. Se i primi tempi univano attività agricole miste e qualche filare di vigna, il dominio si è strutturato col tempo attorno a una solida base di Chardonnay Premier Cru, coltivato sui migliori versanti gessosi del villaggio.

Negli anni ’90, la maison compie una svolta significativa, ritornando a strumenti tradizionali: torchio champenois, foudre, botti di rovere. Questa scelta segna l’inizio di una nuova fase: quella di uno stile definito, fedele alla storia familiare ma aperto a un’espressione più personale e creativa del terroir.

Cuis, una lettura unica della Côte des Blancs

Cuis, villaggio classificato Premier Cru, offre una versione più morbida e ariosa dello Chardonnay rispetto ai cru più austeri del sud della Côte. Qui, la craie è presente in superficie, ma il rilievo, l’esposizione e i microclimi permettono una maturità naturale senza eccessi. I vini conservano finezza e mineralità tipiche della Côte des Blancs, con maggiore morbidezza e fascino già in gioventù.

Oggi la maison possiede anche parcelle di Pinot Noir in Grand Cru, situate nella Montagne de Reims. Il Meunier della Vallée de la Marne, sebbene coltivato, non viene vinificato: il domaine concentra il suo savoir-faire sui due vitigni nobili della Champagne, per una coerenza stilistica.

Tra tradizione ritrovata e stile affermato

Nelle cantine della maison, le fermentazioni avvengono in parte in foudre o in botti borgognone da 400 L, a seconda delle cuvée. L’affinamento non è pensato per apportare sentori di legno, ma per strutturare, levigare e arrotondare i vini, mantenendone al contempo la freschezza originaria. È questa giusta misura, tra volume e tensione, a caratterizzare lo stile Bourmault.

Ogni cuvée incarna un equilibrio diverso:

Silver Class: Blanc de Blancs Premier Cru, morbido, netto, accessibile.

Extra Brut : più teso, dritto, minerale — per gli amanti della purezza.

Les Côtes aux Vents: cuvée parcellaire 100 % Chardonnay da vecchie vigne (1951), affinata in botte, millesimata, intensa e di razza.

William’s Prestige: Blanc de Noirs Grand Cru, potente, vinoso, strutturato.

Rosé de Caroline: rosé da assemblaggio elegante, a base di Chardonnay e Pinot Noir.

Grand Éclat: cuvée di incontro, in uno stile completo ed equilibrato.

La maison Thierry Bourmault rivendica così uno stile elegante, strutturato, mai ostentato, fedele al terroir ma aperto all’emozione. Champagne da tavola, da cantina e da memoria, da condividere senza formalità ma con rispetto.